1. ลดปริมาณของผงวุ้นค่ะ ใส่ผงวุ้นมากไปจะทำให้เนื้อเต้าฮวยแข็ง ไม่เด้งดึ๋งๆ

2. เราใช้หัวนมผงแทนนมสดค่ะ แต่ยังคงใส่นมข้นจืดด้วยเพื่อความเข้มข้นและหอมมัน เราใช้หัวนมผงผสมน้ำเปล่านี่แหละ หัวนมผงที่ใช้กิโลละ 100กว่าบาทค่ะ ใช้ได้ 2 ครั้ง เพราะเราใส่ทั้งในตัวเต้าฮวยและน้ำราด

3. ที่เราฝากขายอยู่ คือ เราตั้งราคาของเราเลยค่ะ ว่าขายถ้วยละกี่บาท ส่วนทางร้านจะขายกี่บาทก็แล้วแต่ร้านจะขายไป ไปส่งของก่อนยังไม่ได้เก็บเงินเลย พอจะไปส่งอีกรอบค่อยไปเก็บเงินงวดเก่า ที่เราทำขนมต้องแช่เย็นตลอด เก็บได้ไม่เกิน 5 วันค่ะ แต่ 3 วันขายหมดจะดีที่สุด ถ้า 5 วันจะต้องลุ้นว่าจะบูดไหม

แต่ต้องระวังนะคะเพราะส่วนผสมเป็นนม มันจะบูดง่าย ตอนแรกอย่าทำส่งเยอะ เพราะถ้าขายไม่หมด หรือบูดเราต้องรับคืน และทิ้งอย่างเดียว ต้นทุนทั้งนั้น

เราเคยทำขายเมื่อตอนซัก 2ปีกว่าๆ พอมาทำร้านอาหารเองมันเหนื่อย เลยไม่มีเวลาทำขนมเลย ทำบ้างแต่ต้องเป็นออเดอร์ที่สั่งเท่านั้น เราไม่รู้ว่าจขกท.ใช้สูตรไหน แต่ถ้าอยากรู้ว่าเราใช้สูตรไหนขาย หลังไมค์มาค่ะ ยินดีบอก ในรูปเราขายส่งถ้วยละ 12  บาท ร้านไปตั้งราคาขายเอง ฝากร้านละ 10 ถ้วย ก็ยังมีกำไรนะ