"เนย" ในสูตรขนม คือ เนยจืด หรือ เนยเค็ม

สวัสดีค่ะ พอดีเราเป็นเบเกอรี่มือใหม่ค่ะ กำลังหัดทำ soft cookie เลยอยากถามเพื่อนๆค่ะ พอดีในสูตรบางสูตรจะใช้เนยเค็ม บางสูตรใช้เนยจืด แต่ถ้าเราอยากใช้ทั้ง 2 เนย เราสามารถนำมาละลายรวมกันในหม้อใบเดียวกันได

พอดีผมจะทำบราวนี่ ไมโครเวฟอ่ะครับ (ทำขนมครั้งแรกด้วย - -) ไปอ่านสูตรมา เค้าระบุ เนย เฉยๆ เลยไม่แน่ใจว่าต้องใช้เนยจืดหรือเนยเค็ม ไปอ่านสูตรมาจากนี่อ่ะครับ>> http://pantip.com/topic/31210984 พอด

พอดีจะลองทำคุกกี้ข้าวโอ้ตดูค่ะ ดูในสูตรอื่นๆ เขาใช้แต่เนยจืด แต่ที่บ้านมีแค่เนยเค็ม เลยออยากรบกวนถามผู้รู้หน่อยค่ะ ว่าสามารถใช้เนยเค็มแทนได้ไหมคะ

http://www.youtube.com/watch?v=556yqa53V00 ตามคลิปนี้เลยค่ะ. ใช้เนยเค็มหรือเนยจืดค่ะ ขอบคุณค่ะ

ในสูตรเค้กกล้วยหอมเขียนว่าใช้เนยเค็ม 180 กรัม. ใส่เกลือ 1 ช้อนชา   ถ้าเราจะเปลี่ยนไปใช้เนยจืดแทน.  เราต้องใส่เกลือเพิ่มเป็นกี่ช้อนชาคะ