เนยในสูตรนี้เนยเค็มหรือเนยจืด

คำว่า " เนย " ในสูตรขนม ที่ไม่ได้ระบุมาว่า เนยจืด หรือ เนยเค็ม จะหมายถึงเนยชนิดไหนค่ะ

สวัสดีค่ะ พอดีเราเป็นเบเกอรี่มือใหม่ค่ะ กำลังหัดทำ soft cookie เลยอยากถามเพื่อนๆค่ะ พอดีในสูตรบางสูตรจะใช้เนยเค็ม บางสูตรใช้เนยจืด แต่ถ้าเราอยากใช้ทั้ง 2 เนย เราสามารถนำมาละลายรวมกันในหม้อใบเดียวกันได

คือสงสัย ระหว่าง เนยจืดกับเนยเค็ม ในการทำคุกกี้ คุกกี้ตัวเดียวกัน บางสูตรใช้เนยจืด บางสูตรเป็นเนยเค็ม วัตถุดิบทุกอย่างเหมือนกันหมด ต่างที่เนย มันมีข้อแตกต่างไหมค่ะ? ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้านะคะ

พอดีจะลองทำคุกกี้ข้าวโอ้ตดูค่ะ ดูในสูตรอื่นๆ เขาใช้แต่เนยจืด แต่ที่บ้านมีแค่เนยเค็ม เลยออยากรบกวนถามผู้รู้หน่อยค่ะ ว่าสามารถใช้เนยเค็มแทนได้ไหมคะ

เนยที่ใช้ควรเป็นเนยเค็ม เนยจืด หรือมาการีนดีคะ? และที่บ้านใช้ฝาอบลมร้อนฝาบน ควรใช้อุณหภูมิ/เวลา ที่เท่าไหร่ อ่านๆ มาหลายสูตร ไม่เท่ากันเลย พอดีเป็นมือใหม่มาก ๆ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ :)

อยากทราบว่าพวกธัญพืชอย่างเมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้องอบก่อนจะเอามาคลุกคาราเมลรึป่าวคะ แล้วบางสูตรเห็นใช้เนยจืด บางสูตรเนยเค็ม แตกต่างกันรึป่าวคะ ขอบคุณค่าา:-)

การทำขนม เบเกอรี่ ส่วนใหญ่ใช้เป็นเนยเค็ม หรือเนยจืดหรอค่ะ เห็นในสูตรขนม บอกแค่เนยเฉยๆ ขอบคุณนะค่ะ ^^

อยากลองทำเบเกอรี่ จำพวกคุ๊กกี้ ขนมปัง ให้ลูกทาน แต่ลูกๆแพ้นมวัว เนย เลยอยากจะถามผู้เชี่ยวชาญ ว่า ถ้าในสูตรให้ใช้ เนยสด เนยเค็มหรือเนยจืด เราจะใช้อะไรแทน แล้วถ้าในสูตรให้ใส่นมสด เราจะใช้อะไรได้บ้าง ไม่