เนยที่ใช้ในการทำขนม

คำว่า " เนย " ในสูตรขนม ที่ไม่ได้ระบุมาว่า เนยจืด หรือ เนยเค็ม จะหมายถึงเนยชนิดไหนค่ะ

ในสูตรขนมปังที่มีส่วนผสมของน้ำกับนมผงสามารถใช้นมสดแทนได้ไหม จะทำให้ขนมออกมาแตกต่างกันไหม

อยากทราบว่าพวกธัญพืชอย่างเมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้องอบก่อนจะเอามาคลุกคาราเมลรึป่าวคะ แล้วบางสูตรเห็นใช้เนยจืด บางสูตรเนยเค็ม แตกต่างกันรึป่าวคะ ขอบคุณค่าา:-)

สมัยเด็กๆ จะชอบกินแล้วจำได้ว่าแถวบ้านไส้จะเป็นไส้ถั่วเค็ม ๆ เหมือนขนมเทียนเวลากินกับถั่วข้างนอกแล้วจิ้มน้ำตาลมันเข้ากันดี ตอนนี้นึกอยากกินเจอแต่ไส้ถั่วจืดๆ ทั้งนอกทั้งใน ค้นในกูเกิลเจอแต่ไส้กุ้งซึ่งก็

ซื้อเนยทั้งจืด ทั้งเค็ม มาทา รสชาติไม่เหมือนกัน อยากหามาทาบ้าง