เครดิต
http://pantip.com/topic/31005901 คุณ snyggen
แอบเก็บไว้เป็นประทู้โปรดมาซักพักก็ส่องดูฤกษ์ยามว่าเมื่อวานคิดหาเมนูอาหารเย็นให้พ่อบ้านไม่ได้เลยมาค้นหาไอเดียในกระทู้โปรด
ไปสะดุดกระทู้ทำพิซซ่าของคุณ snyggen เห็นว่าไม่น่าเกินกำลัง หลังเลิกงานก็แวะท็อปส์จัดหา topping ตามมีตามเกิดซึ่งก็คิดออกแค่ Salami ซองละประมาณ 90 กว่าบาทมาลอง ถาดแรกไม่ได้ถ่ายทุกขั้นตอนนะคะต้องขอโทษทีไม่คิดว่าจะมารีวิวแต่พอทำออกมาและเกลี้ยงถาดเลยต้องมาสรรเสริญเจ้าของสูตรนิดนึง อิอิ
ดูสูตรแป้งคุณ snyggen ก่อนนะคะ
ยีส 2.5 ก.
แป้งสาลี 3 .
เกลือ 1.5 ชช.
น้ำมันมะกอก 2 ชต.
น้ำ 1.5 ถ.อุ่น 37-40 องศา
เราใช้แป้งสาลีพิเศษตราบัวแดงถุงสีส้มๆ ราคาประมาณ 60-70 บาท (รูปอากู๋) แต่ทำครึ่งสูตรคือตวงแค่ 1.5 ถ้วยใส่ในชามเปล่าค่ะ
เสร็จด้วยความขี้เกียจตวงส่วนผสมอย่างอื่นให้เหลือครึ่งสูตร เราก็ลักไก่ผสมทุกอย่างตามด้านบน แต่เทลงในชามแป้งแค่ครึ่งเดียว 555
คือน้ำ 1.5 ถ้วย (ถ้วยตวงของเหลว เราใช้ถ้วยตวงข้าวสารแทน) อุ่นในไมโครเวฟให้อุ่นจัดแต่ไม่ร้อน (แบบไม่ต้องชักนิ้วออกก็ใช้ได้ค่ะ) ใส่ยีสต์ลงไป 1ชช. พร้อมเกลือตามสูตร 1.5 ชช. และน้ำมันมะกอก 2 ชต. ใช้ช้อนคนแลัวทิ้งไว้ 3-5 นาที แล้วเทลงในชามที่เตรียมแป้งไว้ (พอผสมลงไปแล้วแอบเสียดายน้ำมันมะกอก น่าจะเทน้ำที่ผสมเกลือกละยีสต์ออกครึ่งนึงแล้วค่อยใส่น้ำมันมกอก 1 ชต. แทน)
แล้วก็นวดมือผสมให้เข้ากันในชาม เรานวดไม่นานแค่ประมาณ 1 นาที เอาแค่แบบพอเข้ากันดีค่ะแป้งจะติดมือหน่อย แล้วเราก็เอาผ้าชุบน้ำบิดให้หมาดคลุมแป้งพักไว้ 40 นาที (อันนี้ก็ยืมรูปคุณ snyggen มาค่ะ)
ครบ 40 นาทีแล้วเราก็มาแผ่แป้งเป็นแผ่นบางด้วยมือและนิ้วบนเคาเตอร์ครัวที่ทำความสะอาดแล้ว (ไม่มีไม้) ชอบแป้งบางกรอบก็ทำบางหน่อย แผ่ไปเรื่อยๆพร้อมโรยแป้งด้วยนะคะจะได้หดไม่คืนตัว จนได้ขนาดที่ต้องการแล้วเอาฟอยมาวางบนถาดพร้อมใช้น้ำมันสเปรย์บางๆบนฟอยเผื่อไม่ให้แป้งติดฟอยตอนอบเสร็จ แล้วก็ย้ายแป้งบนเคาเตอร์ไปวางบนฟอย จัดขนาดให้เรียบร้อยเท่ากับถาด
ใครไม่มีแบบสเปรย์จะใช้ทาบางๆเอาก็ได้ค่ะ เราซื้อยี่ห้อนี้มาติดบ้านไว้ นานๆได้ใช้ทีแต่ก็สะดวกดีค่ะ หาซื้อได้ที่ท็อปส์กระป๋องละ 100 กว่าบาท (ภาพอากู๋)
เสร็จแล้วทาซอสพิซซ่า วันนี้เราก็ลักไก่คือซื้อซอสสำเร็จรูปกระป๋องมาติดบ้านไว้นานแล้ว จำไม่ได้ว่ายี่ห้ออะไรนะคะโทษที ทิ้งกระป๋องไปแล้วลืมถ่ายเก็บไว้แต่ซื้อได้ที่วิลล่ามาเก็ตค่ะ ที่เห็นในรูปเราใช้ครึ่งประป๋อง และถ้าใครไม่มีก็ใช้ซอสมะเขือเทศกระป๋องมาปรุงเองได้ค่ะ (มะเขือเทศบด ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ Ketchup นะคะ)
รูปตัวอย่าง ซอสแบบนี้สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามซุปเปอร์ก็มาผสมกันออริกาโน่ โรสแมรี่แห้ง เกลือป่น พริกไทยป่น แค่นั้นก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ
ทาเสร็จแล้วเราก็เอาชีสตามมีตามเกิดในตู้มาขูดเรียงกัน 3 หน้าค่ะ คือ Mozzarella Cheddar และ Jalapeno Jack ทั้งหมดนี้ก็ซื้อมาจากวิลล่ามาเก็ต ถ้าอยากลองใช้ชีสอย่างอื่นที่ชอบก็ได้เหมือนกันนะคะและเปลี่ยนท็อปปิ้งเป็นหน้าไส้กรอกหน้าเห็ดแฮมก็ได้แล้วแต่ชอบ
จากนั้นก็วางซาลามี่ที่ซื้อมาจากท็อปส์ครึ่งนึง เผื่อไม่อร่อยจะได้กินแต่หน้าชีส อิอิ
จากสูตรคุณ snyggen เธออบไฟ 225 c' ประมาณ 12-15 นาที แต่คงเพราะเราเตาอบเล็กกำลังไฟเลยไม่ดีเท่า
ลองอบโดยใช้ไฟบนล่าง วางถาดตรงกลางที่ 12 นาทีก่อนออกมาหน้าซาลามี่และแป้งยังไม่สุกดีค่ะ
เลยเอาเข้าอบต่ออีก 5 นาที โดยตอนนี้เปลี่ยนเป็นวางถาดล่างสุดและใช้ไฟล่างอย่างเดียวเพื่อให้แป้งสุกกรอบ
เสร็จออกมาแบบนี้ แป้งกรอบอร่อย หน้าซาลามีสุกแบบนี้เลยค่ะ ก่อนเสริฟเราก็โรยออริกาโนอีกหน่อย
คุณพ่อบ้านชิมเกลี้ยงถาดพร้อมชมแล้วชมอีกว่าอร่อยมาก คนทำก็ปลื้มมีกำลังใจหาสูตรใหม่ๆมาให้ลองชิมเรื่อย
ประทับจิตจนต้องมาตั้งประทู้ขอบคุณและส่งการบ้านคุณ snyggen ค่ะ ^^
ส่งการบ้าน "พิซซ่า" แสนง่ายและอร่อยสูตรคุณ snyggen ค่ะ
แอบเก็บไว้เป็นประทู้โปรดมาซักพักก็ส่องดูฤกษ์ยามว่าเมื่อวานคิดหาเมนูอาหารเย็นให้พ่อบ้านไม่ได้เลยมาค้นหาไอเดียในกระทู้โปรด
ไปสะดุดกระทู้ทำพิซซ่าของคุณ snyggen เห็นว่าไม่น่าเกินกำลัง หลังเลิกงานก็แวะท็อปส์จัดหา topping ตามมีตามเกิดซึ่งก็คิดออกแค่ Salami ซองละประมาณ 90 กว่าบาทมาลอง ถาดแรกไม่ได้ถ่ายทุกขั้นตอนนะคะต้องขอโทษทีไม่คิดว่าจะมารีวิวแต่พอทำออกมาและเกลี้ยงถาดเลยต้องมาสรรเสริญเจ้าของสูตรนิดนึง อิอิ
ดูสูตรแป้งคุณ snyggen ก่อนนะคะ
ยีส 2.5 ก.
แป้งสาลี 3 .
เกลือ 1.5 ชช.
น้ำมันมะกอก 2 ชต.
น้ำ 1.5 ถ.อุ่น 37-40 องศา
เราใช้แป้งสาลีพิเศษตราบัวแดงถุงสีส้มๆ ราคาประมาณ 60-70 บาท (รูปอากู๋) แต่ทำครึ่งสูตรคือตวงแค่ 1.5 ถ้วยใส่ในชามเปล่าค่ะ
เสร็จด้วยความขี้เกียจตวงส่วนผสมอย่างอื่นให้เหลือครึ่งสูตร เราก็ลักไก่ผสมทุกอย่างตามด้านบน แต่เทลงในชามแป้งแค่ครึ่งเดียว 555
คือน้ำ 1.5 ถ้วย (ถ้วยตวงของเหลว เราใช้ถ้วยตวงข้าวสารแทน) อุ่นในไมโครเวฟให้อุ่นจัดแต่ไม่ร้อน (แบบไม่ต้องชักนิ้วออกก็ใช้ได้ค่ะ) ใส่ยีสต์ลงไป 1ชช. พร้อมเกลือตามสูตร 1.5 ชช. และน้ำมันมะกอก 2 ชต. ใช้ช้อนคนแลัวทิ้งไว้ 3-5 นาที แล้วเทลงในชามที่เตรียมแป้งไว้ (พอผสมลงไปแล้วแอบเสียดายน้ำมันมะกอก น่าจะเทน้ำที่ผสมเกลือกละยีสต์ออกครึ่งนึงแล้วค่อยใส่น้ำมันมกอก 1 ชต. แทน)
แล้วก็นวดมือผสมให้เข้ากันในชาม เรานวดไม่นานแค่ประมาณ 1 นาที เอาแค่แบบพอเข้ากันดีค่ะแป้งจะติดมือหน่อย แล้วเราก็เอาผ้าชุบน้ำบิดให้หมาดคลุมแป้งพักไว้ 40 นาที (อันนี้ก็ยืมรูปคุณ snyggen มาค่ะ)
ครบ 40 นาทีแล้วเราก็มาแผ่แป้งเป็นแผ่นบางด้วยมือและนิ้วบนเคาเตอร์ครัวที่ทำความสะอาดแล้ว (ไม่มีไม้) ชอบแป้งบางกรอบก็ทำบางหน่อย แผ่ไปเรื่อยๆพร้อมโรยแป้งด้วยนะคะจะได้หดไม่คืนตัว จนได้ขนาดที่ต้องการแล้วเอาฟอยมาวางบนถาดพร้อมใช้น้ำมันสเปรย์บางๆบนฟอยเผื่อไม่ให้แป้งติดฟอยตอนอบเสร็จ แล้วก็ย้ายแป้งบนเคาเตอร์ไปวางบนฟอย จัดขนาดให้เรียบร้อยเท่ากับถาด
ใครไม่มีแบบสเปรย์จะใช้ทาบางๆเอาก็ได้ค่ะ เราซื้อยี่ห้อนี้มาติดบ้านไว้ นานๆได้ใช้ทีแต่ก็สะดวกดีค่ะ หาซื้อได้ที่ท็อปส์กระป๋องละ 100 กว่าบาท (ภาพอากู๋)
เสร็จแล้วทาซอสพิซซ่า วันนี้เราก็ลักไก่คือซื้อซอสสำเร็จรูปกระป๋องมาติดบ้านไว้นานแล้ว จำไม่ได้ว่ายี่ห้ออะไรนะคะโทษที ทิ้งกระป๋องไปแล้วลืมถ่ายเก็บไว้แต่ซื้อได้ที่วิลล่ามาเก็ตค่ะ ที่เห็นในรูปเราใช้ครึ่งประป๋อง และถ้าใครไม่มีก็ใช้ซอสมะเขือเทศกระป๋องมาปรุงเองได้ค่ะ (มะเขือเทศบด ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ Ketchup นะคะ)
รูปตัวอย่าง ซอสแบบนี้สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามซุปเปอร์ก็มาผสมกันออริกาโน่ โรสแมรี่แห้ง เกลือป่น พริกไทยป่น แค่นั้นก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ
ทาเสร็จแล้วเราก็เอาชีสตามมีตามเกิดในตู้มาขูดเรียงกัน 3 หน้าค่ะ คือ Mozzarella Cheddar และ Jalapeno Jack ทั้งหมดนี้ก็ซื้อมาจากวิลล่ามาเก็ต ถ้าอยากลองใช้ชีสอย่างอื่นที่ชอบก็ได้เหมือนกันนะคะและเปลี่ยนท็อปปิ้งเป็นหน้าไส้กรอกหน้าเห็ดแฮมก็ได้แล้วแต่ชอบ
จากนั้นก็วางซาลามี่ที่ซื้อมาจากท็อปส์ครึ่งนึง เผื่อไม่อร่อยจะได้กินแต่หน้าชีส อิอิ
จากสูตรคุณ snyggen เธออบไฟ 225 c' ประมาณ 12-15 นาที แต่คงเพราะเราเตาอบเล็กกำลังไฟเลยไม่ดีเท่า
ลองอบโดยใช้ไฟบนล่าง วางถาดตรงกลางที่ 12 นาทีก่อนออกมาหน้าซาลามี่และแป้งยังไม่สุกดีค่ะ
เลยเอาเข้าอบต่ออีก 5 นาที โดยตอนนี้เปลี่ยนเป็นวางถาดล่างสุดและใช้ไฟล่างอย่างเดียวเพื่อให้แป้งสุกกรอบ
เสร็จออกมาแบบนี้ แป้งกรอบอร่อย หน้าซาลามีสุกแบบนี้เลยค่ะ ก่อนเสริฟเราก็โรยออริกาโนอีกหน่อย
คุณพ่อบ้านชิมเกลี้ยงถาดพร้อมชมแล้วชมอีกว่าอร่อยมาก คนทำก็ปลื้มมีกำลังใจหาสูตรใหม่ๆมาให้ลองชิมเรื่อย
ประทับจิตจนต้องมาตั้งประทู้ขอบคุณและส่งการบ้านคุณ snyggen ค่ะ ^^