ฟริตตาตา (Frittata) อาหารเช้าบ้านเรา

ฟริตตาตา(Frittata) เป็นอาหารอิตาเลียน บางนิยามก็เรียกชื่อเมนูนี้ว่า ไข่เจียวสไตล์อิตาเลียน ส่วนผสมหลักเมนูนี้คือไข่ แต่เพิ่มชีสลงไป และใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปตามชอบ นำไปอบระยะเวลาสั้นๆ ก็นำออกมาทานได้เลย  ส่วนผสมและวิธีการทำก็ไม่ยากเย็นอะไรเลย ทำง่าย ทำไว อร่อยด้วย
ส่วนผสมและวิธีทำ (ของที่บ้าน)
1. ไข่ไก่ 4 ฟอง ใส่ลงในชามผสม เติมครีมสดลงในชาม ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วตีไข่แตกผสมครีมและเครื่องปรุงเข้ากัน พักไว้  
2. นำเบคอนหั่นชิ้นใส่ลงในกะทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อนทอดเบคอน สุก กรอบตามต้องการ
3. เพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์ใส่ลงในชามไข่ได้ จขกท.ใส่มะเขือเทศและเห็ดที่มี หั่นเล็กๆใส่ลงไปด้วย
4. นำขนมปังแผ่นมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วนำใส่ลงในชามไข่ไก่ที่พักไว้ เติมชีสลงไป 1/2 ถ้วย แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันเล็กน้อย
5. นำส่วนผสมที่ได้ในชามไข่ ตักใส่ลงพิมพ์ที่จะเข้าอบ แล้วใส่เบคอนลงไปตามชอบ โรยชีสเพิ่มอีกเล็กน้อย ตกแต่งด้วยพริกหวาน และพาสลีย์
6. นำเข้าอบ ไฟ 180-200 องศา ประมาณ 10-15 นาที หรือจนฟริตตาตาสุก มีกลิ่นหอม แต่ไม่อบจนแห้งแข็งมาก

อบเสร็จ สีเหลืองทอง หอมฟุ้ง

จะเหลืองอ่อน เข้ม ขึ้นอยู่กับสีของไข่และชีสที่ใส่ลงไป

เหมาะกับเวลาเร่งรีบเช้าๆที่สุด

หยิบกินเพลิน อิ่ม อร่อย สบายพุง