แง่มๆ ช่วงนี้พอดีใกล้ตรุษจีน เราเลยลองทำปุยฝ้ายดูค่ะ
เราไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้นะคะ ไม่ค่อยสะดวก แต่จะพยายามอธิบายให้ได้มากที่สุด
เราทำทั้ง 2 สูตรนี้ด้วยเครื่องนึ่งไฟฟ้านะคะ
เวอร์ชั่นแรกค่ะ จากแป้งสำเร็จยี่ห้อ อิมพีเรียล
อันนี้เราทำตามวิธีด้านหลังถุงเลยนะคะ
(ตีแป้ง + ไข่ + น้ำ ส่วนนึงก่อน ตีเบา 1 นาที ตีแรงอีก 4 นาที เข้ากันดีแล้วใส่น้ำที่เหลือ ตีเบา 1 นาที ตีแรงอีก 3 นาทีค่ะ)
ผลออกมาคือ นุ่มมาก เบามาก แต่ยังแตกไม่สวยสม่ำเสมอ เราวางห่างๆ แล้วตามคำแนะนำในพันทิปนะคะ แต่ไม่ส่งผลใดๆ และลองทำแล้วทั้งแบบพัก และไม่พักแป้ง ส่วนรสชาติ ส่วนตัวเราว่าหวานไปนิดนึง แต่ส่วนใหญ่ก็บอกว่ารสชาติโอเค
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
เวอร์ชั่นที่ 2 ค่ะ จากสูตร และวิธีทำจาก foodtravel.tv
ตอนเราดูวิดีโอแล้วแอบหงุดหงิดค่ะ คนทำอธิบายไม่เก่ง ติดๆ ขัดๆ ฟังแล้วงงๆ แต่เราก็ลองทำตามดูนะคะ
ส่วนนี่หน้าตาที่ทำเสร็จแล้วค่ะ
ส่วนผสมเราก็คลิกเข้าเว็บไป ก็ไม่เจออะไรแล้วอ่ะค่ะ เข้าไม่ได้ แต่เห็นมีคอมเม้นใต้วิดีโออยู่ คิดว่าน่าจะใช่ เลยเอาอันนั้นเลย ตามนี้นะคะ
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่เป็ด 2 ฟอง (แต่เราไม่มี เลยใช้ไข่ไก่เนี่ยแหละค่ะ 2 ฟอง)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นมะลิ หรือ วนิลา 1 ช้อนชา (เราใช้กลิ่นวนิลาค่ะ)
วิธีทำฟังวีดีโอเอาละกันนะคะ ช่วยเราแปลหน่อย อิอิ
บอกตรงๆ ตอนทำสูตรนี้ นี่ไม่มั่นใจเท่าไหร่เลย ยังไม่แน่ใจว่ามันจะฟูแตกได้มั้ย แต่พอเห็นว่าแตกนี่ชื่นใจเลย แตก 3 แตก 4 สวยทุกอัน
แต่สำหรับเราก็ยังปัญหาเดิมๆ อยู่ เรื่องเนื้อแน่นนั่นเอง มันไม่นุ่ม เบาเท่าไหร่ คิดว่าคงจะเป็นเพราะตอนตะล่อมแป้งอีกเช่นเดิม
ส่วนรสชาติก็ใช้ได้นะคะ ไม่หวานไป แม่บอกว่า เหมือนปุยฝ้ายของสมัยก่อนมากกว่า (?) ซึ่งก็ไม่แน่ใจว่า สมัยก่อนของแม่เรานี่สมัยไหน อิอิ
สูตรนี้ทำได้น้อยชิ้นนะคะ เราได้เต็มๆ ถ้วย 19 ถ้วย ถ้วยที่ 20 นั้นมีแป้งแค่ครึ่งเดียว เลยไม่แตกฟูเท่าไหร่
ปลื้มตรงที่มันแตกสวยเนี่ยแหละค่าาา >.<
แถมอีกรูป อิอิ
ปล. เนื่องจากเรานึ่งด้วยเครื่องนึ่งไฟฟ้านะคะ ก่อนนึ่งก็ต้องวอร์มเครื่องเหมือนกัน นึ่งเครื่องเปล่าๆ นั่นแหละค่ะ 5-10 นาที และพ่อเรามีทริคในการนึ่งหลายชั้น แต่ชั้นล่างไม่ชุ่มน้ำจนเละอยู่ คือเราต้องหาอะไรไปหนุนที่ฐานของเครื่องซักเล็กน้อยค่ะ น้ำมันจะไหลไปอีกด้านนึง แล้วลงไปด้านข้างแทน ลองเอาไปปรับใช้กันได้นะคะ แต่ถ้าเป็นซึ้งชั้นเดียวก็คงจะดีที่สุด
จบแล้วล่ะค่าาาาา
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมกันนะคะ
[CR] ปุยฝ้าย จาก แป้งอิมพีเรียล VS สูตร foodtravel.tv
เราไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้นะคะ ไม่ค่อยสะดวก แต่จะพยายามอธิบายให้ได้มากที่สุด
เราทำทั้ง 2 สูตรนี้ด้วยเครื่องนึ่งไฟฟ้านะคะ
เวอร์ชั่นแรกค่ะ จากแป้งสำเร็จยี่ห้อ อิมพีเรียล
อันนี้เราทำตามวิธีด้านหลังถุงเลยนะคะ
(ตีแป้ง + ไข่ + น้ำ ส่วนนึงก่อน ตีเบา 1 นาที ตีแรงอีก 4 นาที เข้ากันดีแล้วใส่น้ำที่เหลือ ตีเบา 1 นาที ตีแรงอีก 3 นาทีค่ะ)
ผลออกมาคือ นุ่มมาก เบามาก แต่ยังแตกไม่สวยสม่ำเสมอ เราวางห่างๆ แล้วตามคำแนะนำในพันทิปนะคะ แต่ไม่ส่งผลใดๆ และลองทำแล้วทั้งแบบพัก และไม่พักแป้ง ส่วนรสชาติ ส่วนตัวเราว่าหวานไปนิดนึง แต่ส่วนใหญ่ก็บอกว่ารสชาติโอเค
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
เวอร์ชั่นที่ 2 ค่ะ จากสูตร และวิธีทำจาก foodtravel.tv
ตอนเราดูวิดีโอแล้วแอบหงุดหงิดค่ะ คนทำอธิบายไม่เก่ง ติดๆ ขัดๆ ฟังแล้วงงๆ แต่เราก็ลองทำตามดูนะคะ
ส่วนนี่หน้าตาที่ทำเสร็จแล้วค่ะ
ส่วนผสมเราก็คลิกเข้าเว็บไป ก็ไม่เจออะไรแล้วอ่ะค่ะ เข้าไม่ได้ แต่เห็นมีคอมเม้นใต้วิดีโออยู่ คิดว่าน่าจะใช่ เลยเอาอันนั้นเลย ตามนี้นะคะ
แป้ง 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่เป็ด 2 ฟอง (แต่เราไม่มี เลยใช้ไข่ไก่เนี่ยแหละค่ะ 2 ฟอง)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นมะลิ หรือ วนิลา 1 ช้อนชา (เราใช้กลิ่นวนิลาค่ะ)
วิธีทำฟังวีดีโอเอาละกันนะคะ ช่วยเราแปลหน่อย อิอิ
บอกตรงๆ ตอนทำสูตรนี้ นี่ไม่มั่นใจเท่าไหร่เลย ยังไม่แน่ใจว่ามันจะฟูแตกได้มั้ย แต่พอเห็นว่าแตกนี่ชื่นใจเลย แตก 3 แตก 4 สวยทุกอัน
แต่สำหรับเราก็ยังปัญหาเดิมๆ อยู่ เรื่องเนื้อแน่นนั่นเอง มันไม่นุ่ม เบาเท่าไหร่ คิดว่าคงจะเป็นเพราะตอนตะล่อมแป้งอีกเช่นเดิม
ส่วนรสชาติก็ใช้ได้นะคะ ไม่หวานไป แม่บอกว่า เหมือนปุยฝ้ายของสมัยก่อนมากกว่า (?) ซึ่งก็ไม่แน่ใจว่า สมัยก่อนของแม่เรานี่สมัยไหน อิอิ
สูตรนี้ทำได้น้อยชิ้นนะคะ เราได้เต็มๆ ถ้วย 19 ถ้วย ถ้วยที่ 20 นั้นมีแป้งแค่ครึ่งเดียว เลยไม่แตกฟูเท่าไหร่
ปลื้มตรงที่มันแตกสวยเนี่ยแหละค่าาา >.<
แถมอีกรูป อิอิ
ปล. เนื่องจากเรานึ่งด้วยเครื่องนึ่งไฟฟ้านะคะ ก่อนนึ่งก็ต้องวอร์มเครื่องเหมือนกัน นึ่งเครื่องเปล่าๆ นั่นแหละค่ะ 5-10 นาที และพ่อเรามีทริคในการนึ่งหลายชั้น แต่ชั้นล่างไม่ชุ่มน้ำจนเละอยู่ คือเราต้องหาอะไรไปหนุนที่ฐานของเครื่องซักเล็กน้อยค่ะ น้ำมันจะไหลไปอีกด้านนึง แล้วลงไปด้านข้างแทน ลองเอาไปปรับใช้กันได้นะคะ แต่ถ้าเป็นซึ้งชั้นเดียวก็คงจะดีที่สุด
จบแล้วล่ะค่าาาาา
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมกันนะคะ