คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 2
น่าจะได้นะคะ เหมือนเคยทำอยู่ครั้ง 2 ครั้ง
ในกรณี จขกท ลองผสมส่วนผสมไข่แดงแล้วชั่งดู แบ่งไว้ครึ่งนึง ส่วนไข่ขาวกับน้ำตาลก็เหมือนกันแบ่งครึ่งแล้วผสมกับส่วนไข่แดง นำเข้าอบ พออบใกล้เสร็จก็เตรียมทำชุดที่ 2 ต่อ ตะกร้อที่ใช้ตีไข่ขาวตีต่อได้เลยค่ะไม่ต้องล้าง
ที่จริงเคยรอทำชิฟฟ่อนแล้วรออบประมาณ 15 นาที ขนมไม่ต่างจากชุดแรกนะคะ ไม่เป็นไต
ในกรณี จขกท ลองผสมส่วนผสมไข่แดงแล้วชั่งดู แบ่งไว้ครึ่งนึง ส่วนไข่ขาวกับน้ำตาลก็เหมือนกันแบ่งครึ่งแล้วผสมกับส่วนไข่แดง นำเข้าอบ พออบใกล้เสร็จก็เตรียมทำชุดที่ 2 ต่อ ตะกร้อที่ใช้ตีไข่ขาวตีต่อได้เลยค่ะไม่ต้องล้าง
ที่จริงเคยรอทำชิฟฟ่อนแล้วรออบประมาณ 15 นาที ขนมไม่ต่างจากชุดแรกนะคะ ไม่เป็นไต
แสดงความคิดเห็น
คัพเค้กชิฟฟอน....แบ่งอบเป็น 2 รอบได้หรือเปล่า
เวลาผสมไข่ขาวที่ตีเสร็จกับส่วนของไข่แดงแล้ว
ควรจะนำเข้าเตาอบทันที...
อยากทำคัพเค้กชิฟฟอน
แต่เตาอบมีขนาดเล็ก
พอตักใส่ถ้วยแล้วอบได้แค่ 10 ถ้วยเท่านั้น
ต้องแบ่งอบเป็น 2 รอบ
พอรอบ 2 รอนานเกิน เค้กก็มีปัญหาเป็นไตอีก
ถ้าแบ่งใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ + ถ้วยเล็กอีก
ก็กลัวจะกว่าพิมพ์ใหญ่จะสุก ถ้วยเล็กก็ไหม้พอดี
จะเปิดเตาอบเอาถ้วยเล็กออกมาก่อน
ก็จะทำให้พิมพ์ใหญ่มีปัญหาอีก
ถามว่าเราสามารถแบ่งส่วนผสมไข่ขาวที่ตีตั้งยอดแล้ว กับส่วนของไข่แดง
โดยแบ่งเป็น 2 ครั้ง ครั้งแรกผสมแล้วตักใส่ถ้วยนำเข้าเตาอบทันทีรอบแรก
น่าจะใช้เวลาอบประมาณไม่เกิน 15 นาที
เมื่อเค้กสุกแล้วจึงนำออกมา
พอจะอบรอบที่ 2 ก็
นำ้ส่วนผสมไข่ขาวกับไข่แดงที่เหลือมาผสมกันต่อ
เพื่อนำ้เข้าเตาอบอีกครั้ง
แบบนี้จะทำเค้กเป็นไตหรือไม่
เพราะน่าจะดีกว่าผสมไว้ทีเดียวเลย
แล้วระหว่างรอรอบแรกสุก ต้องนำส่วนผสมที่เหลือเข้าตู้เย็นหรือไม่
ใครเคยทำแบบนี้หรือมีคำแนะนำดีๆ
โปรดชี้แนะด้วย.....