คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 2
ผมไม่ทราบว่านานเท่าไรแล้วครับที่มีน้ำมันหอย แต่อย่างน้อยต้องมากกว่าสามสิบปีแน่นอน
เพราะมีท่านที่ผมรู้จัก เป็นที่เคารพรักอยู่ท่านหนึ่ง ท่านประกอบอาชีพขายอาหารเมื่อมากกว่าสามสิบปีก่อน (ผมจำเรื่องที่ท่านเล่าให้ฟัง และ ประมาณเวลาได้แน่นอน เพราะผมไปเป็นลูกค้าประจำของท่านครับ หลังจากนั้น ท่านผู้บัญชาการชีวิตของผมจนถึงทุกวันนี้ ก็คือลูกสาวท่านครับ) มีลูกค้าเข้ามาสั่งอาหารประมาณว่า เนื้อผัดน้ำมันหอยราดข้าว ด้วยความที่ท่านไม่เคยรู้จัก และ ไม่เคยใช้มาก่อน ก็รีบให้เด็กในร้านออกไปซื้อจากร้านของชำที่อยู่ติดกัน หลังจากได้มาแล้วก็ทำอาหารให้ลูกค้า โดยท่านเทน้ำมันหอยใส่กระทะในปริมาณมากเหมือนกับน้ำมันสำหรับทำอาหารทั่วไป ด้วยความไม่เคยใช้ คงทราบกันแล้วนะครับว่ารสชาดจะเป็นอย่างไร หลังจากตักอาหารเข้าปาก ลูกค้าลุกขึ้นมาถามท่านว่า ทำอย่างนี้แกล้งกันหรือเปล่า แล้วเดินออกจากร้านไปโดยไม่เคยกลับมาที่ร้านอีกเลย
ที่เล่าให้ฟังเพราะผมรู้สึกตลกดี ไม่ได้คิดถึงท่านในทางไม่ดีแต่อย่างใด ผมยังคงระลึกถึง และ ให้ความเคารพท่านอยู่ตลอดมา ถึงท่านจะเสียไปหลายปีมากแล้วก็ตาม
ความเห็นของผมไม่ได้ตอบสิ่งที่ท่านเจ้าของกระทู้ถามเลย ถือว่าเล่าสู่กันฟังนะครับ อ้อ ต้องถือว่าตอบสิ เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเกินสามสิบกว่าปีแล้ว ตอนที่เล่าสู่กันฟังเป็นเรื่องตลกตอนนั้นผมอายุ 28 ปีครับ เพิ่งเข้าไปแอบจีบลูกสาวท่าน ปัจจุบันผมอายุ 59 ครับ ก็ตีเสียว่า 30 ปี แต่ร้านของชำข้างบ้านมีขายแล้วนะครับ หาซื้อได้ทันทีหลังจากลูกค้าสั่ง จึงคิดว่าอย่างไรก็ต้องมากกว่าสามสิบปีครับ จึงคิดว่าน้ำมันหอยในประเทศไทยมีมานานไม่ต่ำกว่า 30 ปีแล้ว หรืองมากกว่านี้ครับ
ท่านผู้รู้ท่านต่อไปเชิญครับ ขอเรื่องราวเล็กๆ น้อย เล่าสู่กันฟังบ้างครับ
เพราะมีท่านที่ผมรู้จัก เป็นที่เคารพรักอยู่ท่านหนึ่ง ท่านประกอบอาชีพขายอาหารเมื่อมากกว่าสามสิบปีก่อน (ผมจำเรื่องที่ท่านเล่าให้ฟัง และ ประมาณเวลาได้แน่นอน เพราะผมไปเป็นลูกค้าประจำของท่านครับ หลังจากนั้น ท่านผู้บัญชาการชีวิตของผมจนถึงทุกวันนี้ ก็คือลูกสาวท่านครับ) มีลูกค้าเข้ามาสั่งอาหารประมาณว่า เนื้อผัดน้ำมันหอยราดข้าว ด้วยความที่ท่านไม่เคยรู้จัก และ ไม่เคยใช้มาก่อน ก็รีบให้เด็กในร้านออกไปซื้อจากร้านของชำที่อยู่ติดกัน หลังจากได้มาแล้วก็ทำอาหารให้ลูกค้า โดยท่านเทน้ำมันหอยใส่กระทะในปริมาณมากเหมือนกับน้ำมันสำหรับทำอาหารทั่วไป ด้วยความไม่เคยใช้ คงทราบกันแล้วนะครับว่ารสชาดจะเป็นอย่างไร หลังจากตักอาหารเข้าปาก ลูกค้าลุกขึ้นมาถามท่านว่า ทำอย่างนี้แกล้งกันหรือเปล่า แล้วเดินออกจากร้านไปโดยไม่เคยกลับมาที่ร้านอีกเลย
ที่เล่าให้ฟังเพราะผมรู้สึกตลกดี ไม่ได้คิดถึงท่านในทางไม่ดีแต่อย่างใด ผมยังคงระลึกถึง และ ให้ความเคารพท่านอยู่ตลอดมา ถึงท่านจะเสียไปหลายปีมากแล้วก็ตาม
ความเห็นของผมไม่ได้ตอบสิ่งที่ท่านเจ้าของกระทู้ถามเลย ถือว่าเล่าสู่กันฟังนะครับ อ้อ ต้องถือว่าตอบสิ เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเกินสามสิบกว่าปีแล้ว ตอนที่เล่าสู่กันฟังเป็นเรื่องตลกตอนนั้นผมอายุ 28 ปีครับ เพิ่งเข้าไปแอบจีบลูกสาวท่าน ปัจจุบันผมอายุ 59 ครับ ก็ตีเสียว่า 30 ปี แต่ร้านของชำข้างบ้านมีขายแล้วนะครับ หาซื้อได้ทันทีหลังจากลูกค้าสั่ง จึงคิดว่าอย่างไรก็ต้องมากกว่าสามสิบปีครับ จึงคิดว่าน้ำมันหอยในประเทศไทยมีมานานไม่ต่ำกว่า 30 ปีแล้ว หรืองมากกว่านี้ครับ
ท่านผู้รู้ท่านต่อไปเชิญครับ ขอเรื่องราวเล็กๆ น้อย เล่าสู่กันฟังบ้างครับ
สมาชิกหมายเลข 862508 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1995806 ซึ้ง, AngelDavil ซึ้ง, ภูผากับตะวัน ซึ้ง, kimberly_pie ถูกใจ, ckman ถูกใจ, Fin@LikeAnime ถูกใจ, mardidee ถูกใจ, บีซัง ซึ้ง, sawatcafe ถูกใจรวมถึงอีก 14 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
มีคำถามเกี่ยวกับซอสหอยนางรมครับ
แม่ผมก็พูดขึ้นมาว่า สมัยนั้นมันไม่มีหรอก น้ำมันหอย(สำหรับคนทั่วไป - หรือไม่ค่อยมีขาย) ผมก็ทำท่าไม่เชื่อจึงเถียงกันตามประสา
ผมลองหาข้อมูลในกู๋มาเกือบชม.แล้วยังไม่ได้เรื่องที่ชัดเจน เลยมาถามทางเพื่อนสมาชิก(โดยเฉพาะท่านที่อาวุโสหน่อย) ว่าน้ำมันหอยมีในเมืองไทยประมาณเมื่อไหร่ จะเป็นหลักสิบปีก็ได้ครับ
ประวัติคร่าวๆของน้ำมันหอยที่ผมอ่านมาคือค้นพบเมื่อ 1888 และเป็นที่นิยมแพร่ขยายไปตามแหล่งต่างๆ ส่วนสูตรการทำมาน่าจะมาถึงไทยพร้อมกับชาวจีนที่อพยพเข้ามาเมื่อ 60-80 ปี ก่อน แต่ก็ยังไม่ทราบแน่ว่าเริ่มมีขายตั้งแต่เมื่อไหร่ โดยเฉพาะตัวน้ำมันหอย(ในส่วนของซีอิ๊วค่อนข้างมีเวลาที่ชัดเจนกว่าครับ)
ขอพาดไปหาแฟนละครคุณชายจุฑาเทพด้วยนะครับ
ขอบคุณล่วงหน้าครับ