อรุณสวัสดิ์ค่ะ
วันนี้เข้าครัวทำ เกี๊ยวน้ำหมู
พ่อกับน้องอาการดีขึ้นหายไอแล้วค่ะ
แต่ก็อยากทำอะไรให้ทานร้อนๆอีกวัน
วัตถุดิบ
1. หมูบด 500 กรัม
2. แผ่นเกี๊ยว ~ 50 แผ่น
3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
11. กระเทียม
12. ผักชี / รากผักชี
13. พริกไทย
14. แครอท
15. ต้นหอม
16. ผักกวางตุ้ง
17. น้ำเปล่า 2 ลิตร
18. คนนอร์ 2 ก้อน
วิธีทำ
1. ผสมไส้สำหรับห่อให้เข้ากันดี : หมูบด น้ำตาล
ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผงปรุงรส
ไข่ไก่ น้ำมันงา กระเทียมสับละเอียด พริกไทย
แป้งมัน รากผักชีสับละเอียด แครอทหั่น ต้นหอมหั่น
2. ไส้เกี๊ยวที่ผสมไว้นำมาแรป หรือหาอะไรมาปิด เอาเข้าตู้เย็น 1 ชม.
3. นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อเกี๊ยว
4. ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่คนนอร์ แครอท ต้มจนเดือด
5. ใส่เกี๊ยวลงไปต้ม ถ้าใกล้สุกเกี๊ยวจะลอยขึ้นมา หลังจากรอ 2 นาที แล้วตักเกี๊ยวกับแครอทใส่ชาม
6. นำผักกวางตุ้ง ผักชี ลงไปลวก แล้วจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
น้องมาช่วยห่อเกี๊ยวด้วย
ตอนแรกลองห่อหลายๆแบบ
สุดท้ายเบสิคไวสุด(ฮา) ได้เกี๊ยวมา 52 ตัวค่ะ
ต้มออกมาลูกใหญ่ใช้ได้เลย
พ่อกับน้องทานไปคนละ 12 ตัว 🥟💕
ทางนี้ทางไป 8 ตัวก็จุกแล้ว
ตบท้ายด้วย
ขนมเปี๊ยะทุเรียนกวน เมืองสุพรรณ
พ่อแพ้การตลาด สั่งมาจาก Tiktok
อิ่มมื้อเช้าไปอีกมื้อ ~
เกี๊ยวน้ำหมู 🍜🥟🐷