การใส่ไข่ในไอศครีม

คือทำไอศครีมวานิลลา มีส่วนผสมของไข่ แล้วทางเจ้าของสูตรบอกว่า ให้เทส่วนผสมแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อให้เป็นคัสตาร์ด แต่ที่นี้ เราใช้วิธี ตุ๋นเอา ส่วนผสมมันก็เป็นคัสตาร์ดนะค่ะ แต่ที่นี่ ไอศครีมยังมีกลิ่นไข่ เกี่ยวไหมค่ะที่เราไม่ได้ตั้งส่วนผสมโดยตรงกับไฟ  รบกวนผู้รู้ตอบทีนะค่ะ  ขอบคุณมากๆค่ะ
1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นฟูขาว
2. เทนมอุ่นๆ ลงในส่วนผสมไข่ คนๆๆ ให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีม
3. นำส่วนผสมไปตุ๋น จนได้เนื้อเนียนเป็นคัสตาร์ด

ไอศครีมรสชาดอร่อย เนี้อ เนียน  แต่ มีกลิ่นไข่ค่ะ

***ที่นำไปตุ๋น โดยไม่ได้ตั้งไฟโดยตรง เพราะกลัว ส่วนผสมจะไหม้ค่ะ