ทาร์ตไข่ เมนูของหวานที่ใครหลายคนชื่นชอบ ด้วยรสสัมผัสเนียนนุ่มของเนื้อไข่ ที่นุ่มละมุนลิ้น มีรสหวานของน้ำตาลหน่อย ผสมความกรอบเค็มจากรอยไหม้ที่อยู่ด้านบน ทำให้ได้ทั้งความกรอบ เค็ม และหวาน ในคำเดียว อร่อยถูกใจทุก ๆ วัย
ทาร์ตไข่ สูตรออริจินัล ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง ได้แก่ ไข่ไก่ทั้งฟอง ไข่แดง นมจืด วิปปิ้งครีม ใส่กลิ่นวานิลลา เกลือ น้ำตาลทราย เพื่อเพิ่มรสชาติอีกหน่อย ก็จะทำให้ทาร์ตไข่ของคุณ ออกมาสมบูรณ์แบบแล้ว โดยสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือเตาอบในการทำก็ได้ แต่อาจจะต้องตั้งอุณหภูมิและใช้เวลาแตกตางกันเล็กน้อย
ส่วนผสม
แป้งทาร์ตไข่ สำเร็จรูป 36 ถ้วย
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 7 ฟอง
ไข่แดง 4 ฟอง
นมสด 350 กรัม
วิปครีม 350 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 175 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1) เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วย ไข่แดง นมสด วิปครีม เกลือ น้ำตาล กลิ่นวานิลลา แล้วใช้ตะกร้อมือ คนทุกอย่างให้ละลายเข้ากันดี
2) เทส่วนผสมกรองผ่านกระชอน เพื่อเอาเยื่อไข่ออก และ ให้เนื้อครีมเนียนนุ่ม เสร็จแล้ว ตักส่วนผสมลงในเหยือก เพื่อให้เทใส่แป้งทาร์ตไข่ได้ง่าย
3) นำแป้งทาร์ตไข่ สำเร็จรูป ใส่ถ้วยจีบให้เรียบร้อย แล้วเทเนื้อครีมลงไป 3/4 ส่วน
4) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 20 นาที เป็นอันเสร็จ
ทิ้งท้ายสักนิด! คำนวณต้นทุน สูตรทาร์ตไข่ เพื่อการค้าขาย
เรียกได้ว่า คงมีอีกหลาย ๆ คน ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม จากการทำทาร์ตไข่ขาย เมนูที่บอกว่า ทำขายเท่าไหร่ไม่เคยพอ SGE จึงได้คำนวณต้นทุนจากสูตรทาร์ตไข่ อย่างคร่าว ๆ มาให้พิจารณา เพื่อการประกอบการตัดสินใจให้ใครหลาย ๆ คน ดังนี้
❝เห็นไหมว่าสูตรเมนู ทาร์ตไข่ นั้น ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย❞
สูตร ทาร์ตไข่ (Egg Tart) ทำขายได้ อร่อยเหมือนร้านดัง By SGE
ส่วนผสม
แป้งทาร์ตไข่ สำเร็จรูป 36 ถ้วย
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 7 ฟอง
ไข่แดง 4 ฟอง
นมสด 350 กรัม
วิปครีม 350 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 175 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
1) เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วย ไข่แดง นมสด วิปครีม เกลือ น้ำตาล กลิ่นวานิลลา แล้วใช้ตะกร้อมือ คนทุกอย่างให้ละลายเข้ากันดี
2) เทส่วนผสมกรองผ่านกระชอน เพื่อเอาเยื่อไข่ออก และ ให้เนื้อครีมเนียนนุ่ม เสร็จแล้ว ตักส่วนผสมลงในเหยือก เพื่อให้เทใส่แป้งทาร์ตไข่ได้ง่าย
3) นำแป้งทาร์ตไข่ สำเร็จรูป ใส่ถ้วยจีบให้เรียบร้อย แล้วเทเนื้อครีมลงไป 3/4 ส่วน
4) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 20 นาที เป็นอันเสร็จ