หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทำไมสูตรคัสตาร์ดบางสูตรใช้เฉพาะไข่แดง แต่บางสูตรใช้ทั้งฟอง
กระทู้คำถาม
ทำขนม
เบเกอรี่
เคล็ดลับก้นครัว
วัตถุดิบทำขนม
ขนม
เห็นสูตรการทำคัสตาร์ดส่วนใหญ่ให้ใช้เฉพาะไข่แดง แต่บางสูตรก็ใช้ไข่ทั้งฟอง ผลที่ได้ต่างกันอย่างไร
บางส่วนก็ให้กรองคัสตาร์ดด้วยกระชอน แต่บางสูตรก็ไม่กรอง
หรืออย่างคัสตาร์ดที่ใส่ไส้ขนมครกญี่ปุ่นก็ไม่ใส่เนย
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
สงสัยเรื่องคัสตาร์ดครับ
บางสูตร (ส่วนใหญ่เห็นตามสูตรของฝรั่ง) เค้าจะตีเนย+คัสตาร์ดที่เย็นแล้ว ส่วนสูตรที่เห็นในบ้านเราจะผสมเนยลงไปตอนคัสตาร์ดยังร้อนอยู่ก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น ผลที่ได้ต่า
สมาชิกหมายเลข 2463966
การแยกไข่แดงกับไข่ขาวในการทำเบเกอรี่เพื่ออะไร?
เห็นบางสูตร เช่น บราวนี่ แยกไข่ขาวตีกับน้ำตาลก่อนค่อยใส่ไข่แดงลงไป บางสูตรทำบราวนี่เรดเวลเวท ตีไข่ทั้งใบกับน้ำตาล แล้วใส่เฉพาะไข่ขาวทีหลังตามอีก อยากรู้ว่าคุณสม
โลกสีเงิน
ทำไมแพนเค้กบางสูตรใส่เบกกิ้งโซดา?
ถ้าไม่ใช่สูตรโกโก้ ที่ต้องการให้สีสวย ทำไมบางสูตรให้ใส่เบกกิ้งโซดา ทั้งที่ในสูตรก็มีผงฟูด้วย ถ้าใส่ในเนื้อสัตว์มันจะนุ่มมาก แต่ถ้าใส่ในเบเกอรี่ จะนุ่ม ฟู หรือ ก
สมาชิกหมายเลข 7260775
ชอบกินไส้ยุโรคัสตาร์ดมากใครพอจะรู้วิธีทำบ้าง
เค้กยูโร่คัสตาร์ดไส้ครีมคัสตาร์ดสีเหลืองทำไมมันสีใสจังแถมอร่อยด้วย ลองหาสูตรแต่ก็ไม่เหมือนทำไมสูตรไส้คัสตาร์ดมีแต่แบบขุ่นๆไม่เหมือนไส้ขนมที่เรากิน เขาทำยังไงถึง
สมาชิกหมายเลข 7259039
สงสัยในคำว่า นม... ที่ใช้ในการทำทาร์ตไข่ ค่ะ
ช่วงนี้จขกท.ดูการทำทาร์ตไข่ บ่อยค่ะ อย่าง ทาร์ตไข่ ที่ซื้อส่วนผสมมาผสมเอง แต่ละยูทูปที่ดู เขาบอกใช้นมสดบ้าง นมจืดบ้าง บางคลิปให้เห็นนมจืดเป็นขวดที่เราดื่มกันปกต
Mint Choc-Mocha-Matcha Latte
ในที่สุดก็ได้กินขนมเรไรหรือรังไร
จากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/44131169 กัมบอลเดินหาร้านพี่คนขาย ในกทม. ไม่รู้ตรงไหนมีขายมั่ง รู้แต่ที่นี้เท่านั่น จะกินก็ต้องมาพาหุรัด อยากกินขนมเรไร ต
กัมบอล
ทำ Butter Ttoek ep.2 เรียนรู้ และ แก้ไข มันจะออกมาสวยงาม
หลังจากครั้งที่แล้ว หัดทำบัตเตอร์ ต๊อก ครั้งแรก ได้เรียนรู้ ว่า ไม่สามารถใช้น้ำมันทาพิมพ์ เพื่อกันติดได้ (จริงๆก็ได้แหล่ะแต่ติดเยอะ แคะลำบาก) เพราะเนยไม่พอทา คร
Infinity Lucky x Pink Sapphire
[TripNote] ป๋าอ้วนกิน 25 มิ.ย. : เทศกาลบะจ่าง 2569
วันพฤหัสบดีที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2569 - GMT+07:00 🕒 06:07 น. 💵 3,500 บาท 🕒 07:24 น. 💵 200 บาท หมูตั้ง(ชิ้นเล็กไปหน่อย), กุนเชียง, กุ้งแห้ง, ไข่แดงเค็ม, เกาลั
หนมลุง
♨️ "ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ ใส่ยำผักกาดดอง" น้ำซุปสามรส อร่อยกลมกล่อม พร้อมเคล็ดลับมะระไม่ขม!! 🍲😋✨
สวัสดีค่ะทุกคน 😊 🍲 วันนี้จขกท.มีเมนูง่ายๆ มาฝากกันค่ะ กับเมนู ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ ปกติที่บ้านไม่ค่อยได้ทำเมนูนี้บ่อยนัก เพราะคุณสามีไม่ค่อยชอบทานมะระ ส่วนจ
เที่ยวสบายสบาย
🔥 แจกสูตร "แกงป่าปลาสับนก" อาหารไทยโบราณ รสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน! หอมสมุนไพร ใช้เครื่องแกงโขลกเอง 🍲🐟🌶️
สวัสดีค่ะทุกๆท่าน 😊 🐟 วันนี้ จขกท. มาชวนชิม เมนูอาหารไทยโบราณที่หลายคนอาจไม่ค่อยได้เห็นกันแล้ว กับเมนู "แกงป่าปลาสับนก" เป็นเมนูพื้นบ้านรสชาติจัดจ้า
เที่ยวสบายสบาย
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำขนม
เบเกอรี่
เคล็ดลับก้นครัว
วัตถุดิบทำขนม
ขนม
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทำไมสูตรคัสตาร์ดบางสูตรใช้เฉพาะไข่แดง แต่บางสูตรใช้ทั้งฟอง
บางส่วนก็ให้กรองคัสตาร์ดด้วยกระชอน แต่บางสูตรก็ไม่กรอง
หรืออย่างคัสตาร์ดที่ใส่ไส้ขนมครกญี่ปุ่นก็ไม่ใส่เนย