คุ๊กกี้สืงคโปร์ ฉบับคนขี้เกียจ แต่อยากกินแบบ อบใหม่ๆ

                สวัสดีค่ะ วันนี้ อยากกินคุ๊กกี้สิงคโปร์
เพราะหาหมอแล้ว น้ำตาลไม่น่าเกลียดเกิน หมอไม่ได้ว่าอะไร
ก็จัดไปตามใจอยากจะกิน แต่ขอทำเอง แบบง่ายๆ ส่วนผสม
ก็กะๆเอา ไม่ต้องเป๊ะ

ไข่ไก่ในรูป กะจะใช้ 3 ฟอง แต่..พอทำจริงใช้ผสมขนม
แค่ฟองเดียว เพราะฟองใหญ่ ถ้าใส่ไข่เยอะขนมจะนิ่ม
ไข่ขาวทำให้แป้งนิ่ม น้ำมันทำให้แป้งกรอบ



เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แบ่งมาส่วนหนึ่ง บุบๆให้ป่นๆ
เอาไว้ผสมลงในแป้ง เวลาเคี้ยว จะสัมผัสความมัน
กรุบๆ อีกส่วน เอาไว้แต่งหน้า



ผสมแป้งกับผงฟู แล้วพักไว้ก่อน



เนยที่ใช้ ถ้าเป็นเนยจืดก็เหยาะเกลือลงไปนิดนึง
แต่ถ้าเป็นเนยเค็ม ก็ไม่ต้อง




ใช้ช้อนๆคนๆให้พอเข้ากัน แล้วก็ใช้มือนวดเบาๆ






ใช้ถุงแกงรองแป้ง



ผสมไข่ที่ใช้ทาหน้าขนม



นำเข้าอบแค่ 5 นาที เตาบ้านเราไฟแรง นานกว่านี้
จะไหม้ ไม่ได้กินดี



เราทำช่วงกลางคืน อบขนมเสร็จ ก็เรียงลงหม้อที่มีฝาปิด
อบควันเทียน ทิ้งไว้ ตอนเช้าก็อบอีกรอบ



เป็นอันเสร็จเรียบร้อย หอมๆ หวาน มัน อบใหม่ๆ
เก็บใส่ถุง ใส่กล่อง ไว้กินได้อีกหลายวัน ถ้าไปซื้อ
ที่เขาใส่กระปุกขายก็เป็นร้อย แถมบางที เจอของเก่า
เหม็นหืน อีกตะหาก



        ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ