มาเตรียมของกันเลยครับ

- หมูหมัก สำหรับวิธีทำหมูหมักดูได้จากกระทู้ http://pantip.com/topic/31109694 เลยครับ
- ตังฉ่าย
- ต้นหอม
- ผักชี
- ขึ้นฉ่าย
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย (ความชอบส่วนตัวครับ ไม่ใส่ก็ได้ครับ)
- ซุปก้อน/ผงปรุงรส/น้ำซุป
- กระเทียมเจียว
- น้ำส้มสายชู
- พริกป่น
- พริกไทยป่น


มาเริ่มทำกันเลยครับ แปปเดียวเสร็จ

- ตั้งน้ำครับ(ยืมภาพจากครั้งก่อนเอานะครับ)


- พอน้ำเดือดก็ใช้ช้อนปั้นหมูลงไปครับ ใครใช้ซุปก้อนก็ใส่ไปเลยนะครับ


- รอหมูได้ที่ก่อนครับ ระหว่างนี้ก็ช้อนฟองออกเรื่อยๆ นะครับ


- จากนั้นก็ใส่ตังฉ่าย แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใส่ผงปรุงรสสำหรับคนที่ไม่ได้ใช้น้ำซุปหรือซุปก้อนก็ได้ครับ

*** เวลาใส่ตังฉ่ายในน้ำเดือด จะทำให้ตังฉ่ายคายความเค็มออกมามาก สำหรับใครที่ไม่ชอบ ก็ให้ไปใส่ตอนเสร็จแล้วนะครับ ***

- โรยต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายลงแล้วปิดไฟ คนๆ แล้วไปตักข้าวกันครับ


- ตักข้าวใส่ถ้วยเลยครับ เดี๋ยวไปตักน้ำมาราดกัน ก็เสร็จแล้วครับ