ลมหนาวมาแล้ว ขอจัดเมนูแก้หนาวกันหน่อยค่ะ! 🌶️
วันนี้ จขกท. มีผักบุ้งไทยยอดอวบๆ อยู่ เลยเอามาทำ "ผัดเผ็ดผักบุ้งหมูสับ" เปลี่ยนจากผัดไฟแดงเดิมๆ มาเติมความแซ่บด้วยพริกกระเทียมตำหยาบๆ ผัดกับหมูสับ จนเข้าเนื้อ ได้ความกรอบสู้ฟันของผักบุ้งไทย บอกเลยว่าจานนี้รสชาติจัดจ้าน ทานกับข้าวต้มร้อนๆ ช่วยคลายหนาวได้ดีมากเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.ผักบุ้งไทย : ล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ
2.หมูสับ: ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย หมักทิ้งไว้
( ใช้หมูสับติดมันนิดหน่อยจะอร่อยมาก )
3.พริกจินดาแดง: เพิ่มความเผ็ดร้อนสีสวย
4.กระเทียม
5.เครื่องปรุง: น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำปลา, น้ำตาลทรายนิดหน่อย เพื่อตัดรส
วิธีทำ
1.นำพริกจินดาแดงและกระเทียมลงไปโขลกในครกพอหยาบๆ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนได้ที่ นำพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอมฉุย ไกลไปถึงข้างบ้าน 555+
3. ใส่หมูสับลงไปผัดยีๆ ให้หมูเกือบสุก
4. เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำตาล
เสร็จเรียบร้อย!
ตัวผักบุ้งไทยจะมีความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน เข้ากันดีกับหมูสับรสจัดจ้าน จะทานกับข้าวต้มก็เพลิน หรือจะทานข้าวสวยร้อนๆ ก็เริ่ดค่ะ
แต่ครั้งนี้ จขกท.ขอเป็นข้าวต้มแทนค่ะ เสริมด้วย เนื้อเค็ม กับผักดอง อีกนิด อิ่มอร่อยย 😋
👉 เคล็ดลับความอร่อย
🥬ผักบุ้ง : ถ้าใช้ผักบุ้งไทย แนะนำให้บีบก้านเบาๆ ก่อนหั่น จะช่วยให้น้ำซอสซึมเข้าเข้าเนื้อผักและเคี้ยวง่ายขึ้น
🔥ไฟ : ตอนใส่ผักบุ้งต้องใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ ผักจะยังเขียวสวยและกรอบ ไม่เหนียว
🥬🌶️🔥 เปลี่ยนผักบุ้งไฟแดงเดิมๆ ให้เป็น "ผัดเผ็ดผักบุ้งหมูสับ" รสแซ่บสะใจ เมนูทำง่าย แต่อร่อยมาก! ✨😋😋
วันนี้ จขกท. มีผักบุ้งไทยยอดอวบๆ อยู่ เลยเอามาทำ "ผัดเผ็ดผักบุ้งหมูสับ" เปลี่ยนจากผัดไฟแดงเดิมๆ มาเติมความแซ่บด้วยพริกกระเทียมตำหยาบๆ ผัดกับหมูสับ จนเข้าเนื้อ ได้ความกรอบสู้ฟันของผักบุ้งไทย บอกเลยว่าจานนี้รสชาติจัดจ้าน ทานกับข้าวต้มร้อนๆ ช่วยคลายหนาวได้ดีมากเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.ผักบุ้งไทย : ล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ
2.หมูสับ: ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย หมักทิ้งไว้
( ใช้หมูสับติดมันนิดหน่อยจะอร่อยมาก )
3.พริกจินดาแดง: เพิ่มความเผ็ดร้อนสีสวย
4.กระเทียม
5.เครื่องปรุง: น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำปลา, น้ำตาลทรายนิดหน่อย เพื่อตัดรส
วิธีทำ
1.นำพริกจินดาแดงและกระเทียมลงไปโขลกในครกพอหยาบๆ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนได้ที่ นำพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอมฉุย ไกลไปถึงข้างบ้าน 555+
3. ใส่หมูสับลงไปผัดยีๆ ให้หมูเกือบสุก
4. เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำตาล
เสร็จเรียบร้อย!
ตัวผักบุ้งไทยจะมีความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน เข้ากันดีกับหมูสับรสจัดจ้าน จะทานกับข้าวต้มก็เพลิน หรือจะทานข้าวสวยร้อนๆ ก็เริ่ดค่ะ
แต่ครั้งนี้ จขกท.ขอเป็นข้าวต้มแทนค่ะ เสริมด้วย เนื้อเค็ม กับผักดอง อีกนิด อิ่มอร่อยย 😋
👉 เคล็ดลับความอร่อย
🥬ผักบุ้ง : ถ้าใช้ผักบุ้งไทย แนะนำให้บีบก้านเบาๆ ก่อนหั่น จะช่วยให้น้ำซอสซึมเข้าเข้าเนื้อผักและเคี้ยวง่ายขึ้น
🔥ไฟ : ตอนใส่ผักบุ้งต้องใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ ผักจะยังเขียวสวยและกรอบ ไม่เหนียว