แฉ 5 กับดัก “อาหารคลีนแฝงน้ำตาล” จ่ายแพงแถมหุ่นพังกว่าเดิม
หลายคนตั้งใจลดน้ำหนัก ยอมควักกระเป๋าจ่ายแพงๆ เพื่อซื้อ “อาหารคลีน” หรือเมนูสุขภาพมาทานหวังจะปั้นหุ่นสับ แต่ทำไมกินเท่าไหร่น้ำหนักก็ไม่ลงแถมพุงยังป่องกว่าเดิม
รู้หรือไม่ว่าภายใต้คำโฆษณาว่า ดีต่อสุขภาพ ไขมันต่ำ หรือออร์แกนิก มักจะมี “น้ำตาลแฝง” ซ่อนอยู่เพื่อดึงรสชาติให้อร่อยขึ้น และนี่คือ 5 กับดักอาหารคลีนยอดฮิตที่สายเฮลตี้มักตกหลุมพรางโดยไม่รู้ตัว
1. น้ำสลัดไขมันต่ำ
เมื่อไขมันถูกรีดออกไป ความอร่อยและเนื้อสัมผัสก็จะหายตามไปด้วย ผู้ผลิตจึงมักเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือสารให้ความหวานลงไปแทนเพื่อให้รสชาติยังกลมกล่อม กลายเป็นว่าเราพยายามกินผักใบเขียวเพื่อลดความอ้วน แต่กลับสาดน้ำตาลลงไปชุ่มจาน ทางที่ดีควรเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นผสมน้ำเลมอน หรือเลือกน้ำสลัดน้ำใสแบบทำเองจะปลอดภัยกว่า
2. กราโนล่าและซีเรียลธัญพืช
ดูจากหน้าตาแล้วเหมือนจะเป็นมื้อเช้าที่คลีนสุดๆ แต่กราโนล่าตามท้องตลาดส่วนใหญ่มักถูกเคลือบด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือคาราเมลแบบชุ่มฉ่ำ แถมยังผสมผลไม้อบแห้งที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเข้าไปอีก หากคุณเททานเพลินๆ เกินปริมาณที่แนะนำ (ซึ่งมักจะอยู่แค่ 2-3 ช้อนโต๊ะ) จากมื้อคลีนจะแปลงร่างเป็นขนมหวานแคลอรีสูงปรี๊ดทันที
3. โยเกิร์ตสูตรไขมันต่ำและรสผลไม้
โยเกิร์ตเป็นของดีที่ช่วยเรื่องขับถ่าย แต่ต้องไม่ใช่รสสตรอว์เบอร์รี วุ้นมะพร้าว หรือแม้แต่สูตร “ไขมันต่ำ” บางยี่ห้อ เพราะแยมผลไม้และสารปรุงแต่งที่ใส่ลงไปเพื่อชูรสชาตินั้น มีปริมาณน้ำตาลแฝงสูงเทียบเท่าน้ำอัดลมครึ่งกระป๋อง! แนะนำให้เลือกกรีกโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100% แล้วหั่นผลไม้สดใส่ลงไปเองจะเวิร์กและคลีนที่สุด
4. น้ำผลไม้สกัดเย็นและสมูทตี้
การดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็น 1 ขวด อาจต้องใช้ผลไม้ถึง 4-5 ลูก ซึ่งหมายความว่าคุณกำลังซด “น้ำตาลฟรุกโตส” ปริมาณมหาศาลเข้าสู่ร่างกายแบบรวดเร็ว แถมยังถูกรีดเอากากใย (ไฟเบอร์) ที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลทิ้งไปหมด ยิ่งถ้าเป็นเมนูสมูทตี้ตามร้านที่แอบปั๊มน้ำเชื่อมเพิ่มความหวาน ยิ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งกระฉูดจนร่างกายเผาผลาญไม่ทันและสะสมเป็นไขมันในที่สุด
5. โปรตีนบาร์ หรือ เอนเนอร์จี้บาร์
ของว่างขบเคี้ยวที่เคลมว่าให้พลังงานสูงและโปรตีนเน้นๆ มักจะมาพร้อมกับน้ำตาลที่แฝงมาในรูปของช็อกโกแลตเคลือบ คาราเมล หรือไซรัป เพื่อกลบกลิ่นเวย์และทำให้ทานง่ายขึ้น บางยี่ห้อมีปริมาณน้ำตาลและแคลอรีสูงพอๆ กับช็อกโกแลตแท่งทั่วไปเลยทีเดียว ก่อนซื้อจึงต้องพลิกดูฉลากโภชนาการให้ดีว่าได้โปรตีนคุ้มกับน้ำตาลที่ต้องแลกหรือไม่
การกินอาหารคลีนไม่ใช่เรื่องผิด แต่ต้องระวัง “การตลาด” ที่หลอกให้เราตายใจ ก่อนหยิบสินค้าสุขภาพลงตะกร้าครั้งหน้า อย่าลืมพลิกดู “ฉลากโภชนาการ” เช็กปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตให้ชัวร์ จะได้ไม่ตกเป็นเหยื่ออาหารคลีนลวงโลกที่ทำร้ายทั้งเงินในกระเป๋าและหุ่นสวยๆ ของคุณ
ที่มา
แฉ 5 กับดัก “อาหารคลีนแฝงน้ำตาล” จ่ายแพงแถมหุ่นพังกว่าเดิม
แฉ 5 กับดัก “อาหารคลีนแฝงน้ำตาล” จ่ายแพงแถมหุ่นพังกว่าเดิม
หลายคนตั้งใจลดน้ำหนัก ยอมควักกระเป๋าจ่ายแพงๆ เพื่อซื้อ “อาหารคลีน” หรือเมนูสุขภาพมาทานหวังจะปั้นหุ่นสับ แต่ทำไมกินเท่าไหร่น้ำหนักก็ไม่ลงแถมพุงยังป่องกว่าเดิม
รู้หรือไม่ว่าภายใต้คำโฆษณาว่า ดีต่อสุขภาพ ไขมันต่ำ หรือออร์แกนิก มักจะมี “น้ำตาลแฝง” ซ่อนอยู่เพื่อดึงรสชาติให้อร่อยขึ้น และนี่คือ 5 กับดักอาหารคลีนยอดฮิตที่สายเฮลตี้มักตกหลุมพรางโดยไม่รู้ตัว
1. น้ำสลัดไขมันต่ำ
เมื่อไขมันถูกรีดออกไป ความอร่อยและเนื้อสัมผัสก็จะหายตามไปด้วย ผู้ผลิตจึงมักเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือสารให้ความหวานลงไปแทนเพื่อให้รสชาติยังกลมกล่อม กลายเป็นว่าเราพยายามกินผักใบเขียวเพื่อลดความอ้วน แต่กลับสาดน้ำตาลลงไปชุ่มจาน ทางที่ดีควรเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นผสมน้ำเลมอน หรือเลือกน้ำสลัดน้ำใสแบบทำเองจะปลอดภัยกว่า
2. กราโนล่าและซีเรียลธัญพืช
ดูจากหน้าตาแล้วเหมือนจะเป็นมื้อเช้าที่คลีนสุดๆ แต่กราโนล่าตามท้องตลาดส่วนใหญ่มักถูกเคลือบด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือคาราเมลแบบชุ่มฉ่ำ แถมยังผสมผลไม้อบแห้งที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเข้าไปอีก หากคุณเททานเพลินๆ เกินปริมาณที่แนะนำ (ซึ่งมักจะอยู่แค่ 2-3 ช้อนโต๊ะ) จากมื้อคลีนจะแปลงร่างเป็นขนมหวานแคลอรีสูงปรี๊ดทันที
3. โยเกิร์ตสูตรไขมันต่ำและรสผลไม้
โยเกิร์ตเป็นของดีที่ช่วยเรื่องขับถ่าย แต่ต้องไม่ใช่รสสตรอว์เบอร์รี วุ้นมะพร้าว หรือแม้แต่สูตร “ไขมันต่ำ” บางยี่ห้อ เพราะแยมผลไม้และสารปรุงแต่งที่ใส่ลงไปเพื่อชูรสชาตินั้น มีปริมาณน้ำตาลแฝงสูงเทียบเท่าน้ำอัดลมครึ่งกระป๋อง! แนะนำให้เลือกกรีกโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100% แล้วหั่นผลไม้สดใส่ลงไปเองจะเวิร์กและคลีนที่สุด
4. น้ำผลไม้สกัดเย็นและสมูทตี้
การดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็น 1 ขวด อาจต้องใช้ผลไม้ถึง 4-5 ลูก ซึ่งหมายความว่าคุณกำลังซด “น้ำตาลฟรุกโตส” ปริมาณมหาศาลเข้าสู่ร่างกายแบบรวดเร็ว แถมยังถูกรีดเอากากใย (ไฟเบอร์) ที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลทิ้งไปหมด ยิ่งถ้าเป็นเมนูสมูทตี้ตามร้านที่แอบปั๊มน้ำเชื่อมเพิ่มความหวาน ยิ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งกระฉูดจนร่างกายเผาผลาญไม่ทันและสะสมเป็นไขมันในที่สุด
5. โปรตีนบาร์ หรือ เอนเนอร์จี้บาร์
ของว่างขบเคี้ยวที่เคลมว่าให้พลังงานสูงและโปรตีนเน้นๆ มักจะมาพร้อมกับน้ำตาลที่แฝงมาในรูปของช็อกโกแลตเคลือบ คาราเมล หรือไซรัป เพื่อกลบกลิ่นเวย์และทำให้ทานง่ายขึ้น บางยี่ห้อมีปริมาณน้ำตาลและแคลอรีสูงพอๆ กับช็อกโกแลตแท่งทั่วไปเลยทีเดียว ก่อนซื้อจึงต้องพลิกดูฉลากโภชนาการให้ดีว่าได้โปรตีนคุ้มกับน้ำตาลที่ต้องแลกหรือไม่
การกินอาหารคลีนไม่ใช่เรื่องผิด แต่ต้องระวัง “การตลาด” ที่หลอกให้เราตายใจ ก่อนหยิบสินค้าสุขภาพลงตะกร้าครั้งหน้า อย่าลืมพลิกดู “ฉลากโภชนาการ” เช็กปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตให้ชัวร์ จะได้ไม่ตกเป็นเหยื่ออาหารคลีนลวงโลกที่ทำร้ายทั้งเงินในกระเป๋าและหุ่นสวยๆ ของคุณ
ที่มา