ขนาดผมไม่กินเต้าหู้ ยังอยากลองเลยครับ
——————————————————————————————————————————-
ใครชอบกินเต้าหู้ทอดร้อนๆ หอมๆ กรอบๆ ต้องมาที่นี่เลย ร้าน "เต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม" ที่อยู่ภายในวัดแม่นางปลื้ม อยุธยา ร้านเต้าหู้ทอดระดับตำนาน เปิดขายมาหลายสิบปี อร่อยถูกใจจนคิวยาวแทบทุกวัน
นอกจากจะไป
"อยุธยา" เพื่อไปเข้าวัดไหว้พระ ไปเช็คอินตามจุดต่างๆ หรือตระเวนชิมคาเฟ่สวยๆ ที่มีให้เลือกมากมาย อีกร้านหนึ่งที่ไม่อยากให้พลาดคือ
"เต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม" เป็นเต้าหู้ทอดระดับตำนานของอยุธยา ที่มาแล้วต้องต่อคิวสั่ง โดยเฉพาะช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์
ร้าน
"เต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม" ตั้งอยู่ในวัดแม่นางปลื้ม จ.พระนครศรีอยุธยา เดิมทีร้านนี้ขายเต้าหู้ทอดอยู่หน้าตลาดเจ้าพรหม เป็นตลาดเก่าแก่ในกลางเมืองอยุธยา ขายดิบขายดีมาหลายสิบปี จนกระทั่งมีเจ้าอื่นอยากมาขายแทน จึงเลิกขายไปช่วงหนึ่ง และประกอบกับเปิดโควิด-19 พอดี หลังจากสถานการณ์คลี่คลาย เจ้าอาวาสวัดแม่นางปลื้มจึงให้มาขายอยู่ใต้ศาลาการเปรียญวัด ใกล้กับสะพานข้ามคลองไปยังตลาดหัวรอ ซึ่งก็เป็นจุดที่ขายอยู่ในปัจจุบัน รวมๆ แล้วร้านนี้เปิดขายมามากกว่า 30 ปี
ทางร้านจะใช้เต้าหู้อ่อนที่ทำเอง เนื้อเต้าหู้นิ่มๆ ไม่แข็ง กลิ่นเต้าหู้ไม่แรง นำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ท่วมกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบฟูและลอนขึ้นมาด้านบน ระหว่างนั้นก็หมั่นคนกระทะพลิกเต้าหู้ไปมาให้โดนน้ำมันโดยทั่วถึง เสร็จแล้วตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จะได้เต้าหู้ที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน และกรอบอยู่นาน ส่วนน้ำจิ้มเต้าหู้มีส่วนผสมของน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ แบะแซ และน้ำบ๊วย เคี่ยวให้เข้ากันจนเหนียวหนึบ จากนั้นเวลามีลูกค้าสั่ง ก็จะตักน้ำจิ้ม แล้วผสมถั่วลิสงป่นใหม่ๆ พริกป่น และผักชี รสชาติจะออกหวานๆ เปรี้ยวๆ หอมพริกและถั่ว จิ้มกินคู่กับเต้าหู้ทอดได้เข้ากันมากๆ (เต้าหู้ทอดชุดละ 30 บาท)
ร้านเต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม เปิดขายตั้งแต่ช่วงเช้าถึงบ่าย แต่บางช่วงจะมีลูกค้ามาต่อคิวรอเต้าหู้ทอด โดยเฉพาะช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ เนื่องจากมีคนมาทำบุญที่วัดมาก และที่ร้านทอดเต้าหู้ทีละกระทะ แนะนำให้รีบมาตั้งแต่ก่อนเที่ยง ถ้ามีคิวก็แนะนำให้สั่งเต้าหู้ไว้ก่อนแล้วเข้าไปไหว้พระที่วัด หรือโทรมาสั่งไว้ล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องรอนาน
ที่มา :
https://mgronline.com/travel/detail/9690000090808 
"เต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม" เต้าหู้ทอดระดับตำนานแห่งอยุธยา
——————————————————————————————————————————-
ใครชอบกินเต้าหู้ทอดร้อนๆ หอมๆ กรอบๆ ต้องมาที่นี่เลย ร้าน "เต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม" ที่อยู่ภายในวัดแม่นางปลื้ม อยุธยา ร้านเต้าหู้ทอดระดับตำนาน เปิดขายมาหลายสิบปี อร่อยถูกใจจนคิวยาวแทบทุกวัน
นอกจากจะไป "อยุธยา" เพื่อไปเข้าวัดไหว้พระ ไปเช็คอินตามจุดต่างๆ หรือตระเวนชิมคาเฟ่สวยๆ ที่มีให้เลือกมากมาย อีกร้านหนึ่งที่ไม่อยากให้พลาดคือ "เต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม" เป็นเต้าหู้ทอดระดับตำนานของอยุธยา ที่มาแล้วต้องต่อคิวสั่ง โดยเฉพาะช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์
ร้าน "เต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม" ตั้งอยู่ในวัดแม่นางปลื้ม จ.พระนครศรีอยุธยา เดิมทีร้านนี้ขายเต้าหู้ทอดอยู่หน้าตลาดเจ้าพรหม เป็นตลาดเก่าแก่ในกลางเมืองอยุธยา ขายดิบขายดีมาหลายสิบปี จนกระทั่งมีเจ้าอื่นอยากมาขายแทน จึงเลิกขายไปช่วงหนึ่ง และประกอบกับเปิดโควิด-19 พอดี หลังจากสถานการณ์คลี่คลาย เจ้าอาวาสวัดแม่นางปลื้มจึงให้มาขายอยู่ใต้ศาลาการเปรียญวัด ใกล้กับสะพานข้ามคลองไปยังตลาดหัวรอ ซึ่งก็เป็นจุดที่ขายอยู่ในปัจจุบัน รวมๆ แล้วร้านนี้เปิดขายมามากกว่า 30 ปี
ทางร้านจะใช้เต้าหู้อ่อนที่ทำเอง เนื้อเต้าหู้นิ่มๆ ไม่แข็ง กลิ่นเต้าหู้ไม่แรง นำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ท่วมกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบฟูและลอนขึ้นมาด้านบน ระหว่างนั้นก็หมั่นคนกระทะพลิกเต้าหู้ไปมาให้โดนน้ำมันโดยทั่วถึง เสร็จแล้วตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จะได้เต้าหู้ที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน และกรอบอยู่นาน ส่วนน้ำจิ้มเต้าหู้มีส่วนผสมของน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ แบะแซ และน้ำบ๊วย เคี่ยวให้เข้ากันจนเหนียวหนึบ จากนั้นเวลามีลูกค้าสั่ง ก็จะตักน้ำจิ้ม แล้วผสมถั่วลิสงป่นใหม่ๆ พริกป่น และผักชี รสชาติจะออกหวานๆ เปรี้ยวๆ หอมพริกและถั่ว จิ้มกินคู่กับเต้าหู้ทอดได้เข้ากันมากๆ (เต้าหู้ทอดชุดละ 30 บาท)
ร้านเต้าหู้ทอดวัดแม่นางปลื้ม เปิดขายตั้งแต่ช่วงเช้าถึงบ่าย แต่บางช่วงจะมีลูกค้ามาต่อคิวรอเต้าหู้ทอด โดยเฉพาะช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ เนื่องจากมีคนมาทำบุญที่วัดมาก และที่ร้านทอดเต้าหู้ทีละกระทะ แนะนำให้รีบมาตั้งแต่ก่อนเที่ยง ถ้ามีคิวก็แนะนำให้สั่งเต้าหู้ไว้ก่อนแล้วเข้าไปไหว้พระที่วัด หรือโทรมาสั่งไว้ล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องรอนาน
ที่มา : https://mgronline.com/travel/detail/9690000090808