นครนิวยอร์ก เป็นเมืองใหญ่ที่สุดของสหรัฐอเมริกา มีประชากรหนาแน่นและหลากหลายเชื้อชาติ
ไปดูกันว่าเชฟแบคจงวอนจะพาเราไปกินของอร่อยอะไรบ้างค่ะ
พิซซ่ามาการิต้า (Pizza Margherita)
เป็นพิซซ่าอิตาเลียนสูตรดั้งเดิมจากเมืองเนเปิลส์ จุดเด่นคือใช้ส่วนผสมหลักแค่ 3 อย่างเท่านั้น
คือ มะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลล่า และใบโหระพา กินแบบคนนิวยอร์กต้องใช้มือเท่านั้นค่ะ
พอร์เตอร์เฮาส์สเต็ก (Porterhouse Steak)
สเต็กเนื้อวัวติดกระดูกที่รวมเนื้อสองส่วนไว้ด้วยกันในชิ้นเดียว
คือ เนื้อสันนอก และเนื้อสันใน มีขนาดใหญ่และหนากว่าสเต็กทีโบนทั่วไป
อาหารเช้าแบบอเมริกัน (ABF / American Breakfast)
ไข่ดาว แพนเค้ก ไส้กรอก แฮม และขนมปัง
แฮมเบอร์เกอร์ (Hamburger)
เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดจากประเทศเยอรมนี
นำมาแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาโดยผู้อพยพชาวเยอรมัน
กาแฟอเมริกาโน่ (Americano)
กาแฟดำที่นำกาแฟเอสเพรสโซ่ (Espresso) มาผสมกับน้ำเปล่า เกิดจากช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2
ทหารอเมริกันถูกส่งไปประจำการที่อิตาลีและได้ดื่มกาแฟ Espresso ของอิตาเลียน
เพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้นเลยเติมน้ำร้อนลงไปจนกลายเป็นเครื่องดื่มใหม่
ที่คนอิตาเลียนเรียกว่า "Caffè Americano" หรือ "กาแฟแบบอเมริกัน"
นิวยอร์กชีสเค้ก (New York Chessecake)
ชีสเค้กแบบอบที่มีเนื้อแน่น เนียนนุ่ม และเข้มข้น มีส่วนผสมหลักคือครีมชีส ไข่ไก่ น้ำตาล วิปปิ้งครีม
และมักใส่ซาวครีมหรือผิวเลมอนเพื่อตัดเลี่ยน รสชาติหวานน้อย มีความมันเข้มข้นจากชีส ตัดด้วยรสเปรี้ยว
บัฟฟาโลวิงส์ (Buffalo Wings)
ปีกไก่ทอดสไตล์อเมริกัน ที่นำปีกไก่ไปทอดกรอบแบบไม่ชุบแป้ง แล้วนำมาคลุกเคล้ากับซอสรสเผ็ดเปรี้ยว
นิยมเสิร์ฟคู่กับเซเลอรี่ แคร์รอต และซอสบลูชีส มีต้นกำเนิดจากเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์ก
เบเกิล (Bagel)
ขนมปังรูปวงแหวนที่มีรูตรงกลาง เนื้อสัมผัสแน่นและเหนียวนุ่ม
เอกลักษณ์คือนำแป้งไปต้มในน้ำเดือดก่อนนำไปอบ นิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือทำแซนด์วิช
ไก่ทอดสไตล์โซลฟู้ด
Soul Food (โซลฟู้ด) คือ อาหารพื้นบ้านของชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกัน (คนผิวดำ) ทางภาคใต้ของอเมริกา
ไก่ทอดสูตรดั้งเดิมของชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกัน มีจุดเด่นที่เนื้อไก่ฉ่ำเครื่องเทศ แป้งกรอบนอกนุ่มใน
นิยมหมักด้วยบัตเตอร์มิลค์ หรือเครื่องเทศเผ็ดร้อน มักเสิร์ฟคู่กับขนมปังข้าวโพด (Cornbread),
มักกะโรนีอบชีส (Mac and Cheese) หรือผักใบเขียวต้ม (Collard Greens)
หอยนางรม Peconic Gold Oyster
เป็นหอยนางรมที่เพาะเลี้ยงและเก็บเกี่ยวจากอ่าวเกรทเพคอนิก (Great Peconic Bay)
บริเวณลองไอแลนด์ รัฐนิวยอร์ก และกินอาหารทะเลต้องจับคู่กับไวน์ขาวถึงจะเข้ากันค่ะ
ไปชิมเมนูอร่อยที่นิวยอร์กกับ "Street Food Fighter"
ไปดูกันว่าเชฟแบคจงวอนจะพาเราไปกินของอร่อยอะไรบ้างค่ะ
พิซซ่ามาการิต้า (Pizza Margherita)
เป็นพิซซ่าอิตาเลียนสูตรดั้งเดิมจากเมืองเนเปิลส์ จุดเด่นคือใช้ส่วนผสมหลักแค่ 3 อย่างเท่านั้น
คือ มะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลล่า และใบโหระพา กินแบบคนนิวยอร์กต้องใช้มือเท่านั้นค่ะ
พอร์เตอร์เฮาส์สเต็ก (Porterhouse Steak)
สเต็กเนื้อวัวติดกระดูกที่รวมเนื้อสองส่วนไว้ด้วยกันในชิ้นเดียว
คือ เนื้อสันนอก และเนื้อสันใน มีขนาดใหญ่และหนากว่าสเต็กทีโบนทั่วไป
อาหารเช้าแบบอเมริกัน (ABF / American Breakfast)
ไข่ดาว แพนเค้ก ไส้กรอก แฮม และขนมปัง
แฮมเบอร์เกอร์ (Hamburger)
เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดจากประเทศเยอรมนี
นำมาแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาโดยผู้อพยพชาวเยอรมัน
กาแฟอเมริกาโน่ (Americano)
กาแฟดำที่นำกาแฟเอสเพรสโซ่ (Espresso) มาผสมกับน้ำเปล่า เกิดจากช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2
ทหารอเมริกันถูกส่งไปประจำการที่อิตาลีและได้ดื่มกาแฟ Espresso ของอิตาเลียน
เพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้นเลยเติมน้ำร้อนลงไปจนกลายเป็นเครื่องดื่มใหม่
ที่คนอิตาเลียนเรียกว่า "Caffè Americano" หรือ "กาแฟแบบอเมริกัน"
นิวยอร์กชีสเค้ก (New York Chessecake)
ชีสเค้กแบบอบที่มีเนื้อแน่น เนียนนุ่ม และเข้มข้น มีส่วนผสมหลักคือครีมชีส ไข่ไก่ น้ำตาล วิปปิ้งครีม
และมักใส่ซาวครีมหรือผิวเลมอนเพื่อตัดเลี่ยน รสชาติหวานน้อย มีความมันเข้มข้นจากชีส ตัดด้วยรสเปรี้ยว
บัฟฟาโลวิงส์ (Buffalo Wings)
ปีกไก่ทอดสไตล์อเมริกัน ที่นำปีกไก่ไปทอดกรอบแบบไม่ชุบแป้ง แล้วนำมาคลุกเคล้ากับซอสรสเผ็ดเปรี้ยว
นิยมเสิร์ฟคู่กับเซเลอรี่ แคร์รอต และซอสบลูชีส มีต้นกำเนิดจากเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์ก
เบเกิล (Bagel)
ขนมปังรูปวงแหวนที่มีรูตรงกลาง เนื้อสัมผัสแน่นและเหนียวนุ่ม
เอกลักษณ์คือนำแป้งไปต้มในน้ำเดือดก่อนนำไปอบ นิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือทำแซนด์วิช
ไก่ทอดสไตล์โซลฟู้ด
Soul Food (โซลฟู้ด) คือ อาหารพื้นบ้านของชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกัน (คนผิวดำ) ทางภาคใต้ของอเมริกา
ไก่ทอดสูตรดั้งเดิมของชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกัน มีจุดเด่นที่เนื้อไก่ฉ่ำเครื่องเทศ แป้งกรอบนอกนุ่มใน
นิยมหมักด้วยบัตเตอร์มิลค์ หรือเครื่องเทศเผ็ดร้อน มักเสิร์ฟคู่กับขนมปังข้าวโพด (Cornbread),
มักกะโรนีอบชีส (Mac and Cheese) หรือผักใบเขียวต้ม (Collard Greens)
หอยนางรม Peconic Gold Oyster
เป็นหอยนางรมที่เพาะเลี้ยงและเก็บเกี่ยวจากอ่าวเกรทเพคอนิก (Great Peconic Bay)
บริเวณลองไอแลนด์ รัฐนิวยอร์ก และกินอาหารทะเลต้องจับคู่กับไวน์ขาวถึงจะเข้ากันค่ะ