สวัสดีค่ะทุกคน 😊
💯 จขกท. ไปตลาด เจอไก่บ้านตัวอวบๆ อ้วนๆ น่าทานมาก ราคาก็ไม่แพง แถมใช้สิทธิ์ไทยช่วยไทยพลัสได้ด้วย เลยจัดมา 1 ตัวค่ะ ตัวใหญ่ประมาณ 2.5 กก. จ่ายเงินไปแค่ร้อยกว่าบาท คุ้มมาก
🐔 ไก่ตัวใหญ่แบบนี้แบ่งทำได้หลายเมนูเลย วันนี้ขอเริ่มต้นด้วย เมนูโปรดคุณสามี
"แกงป่าไก่ไทย ใส่ใบยี่หร่า" ค่ะ
🌶️ เป็นเมนูแบบบ้านๆ ที่รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง ยิ่งช่วงนี้อากาศเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝน เลยอยากหาอะไรที่ทานแล้วตื่นตัว เลยจบที่เมนู
"แกงป่าไก่บ้าน" ใครที่ชอบทานไก่บ้านเนื้อนุ่มๆหนึบๆ ห้ามพลาดเลยค่ะ!
🍲
แกงป่าไก่บ้านใส่ใบยี่หร่า: เคล็ดลับความหอมที่ขาดไม่ได้
👉 เสน่ห์ของแกงป่าคือความเผ็ดร้อนจากพริกแกงที่โขลกเองแบบสดใหม่ บวกกับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของ ใบยี่หร่า ที่ใส่ลงไปปิดท้าย บอกเลยว่าซดน้ำแกงร้อนๆ แล้วฟินนน 🤤
🛒
วัตถุดิบ: แกงป่าไก่บ้านใส่ใบยี่หร่า
1. ไก่บ้าน ย่างไฟ เผาขนออกเล็กน้อย หั่นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาด
2. พริกแกงป่า
3. พริกขี้หนูสวนบุบ + พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ, ใบมะกรูดฉีก
4. มะเขือเปราะ, มะเขือพวง (หรือผักอื่นตามชอบ)
5. ใบยี่หร่า (หัวใจสำคัญ!)
6. น้ำปลา / น้ำตาลทรายนิดหน่อย
🧑🍳 วิธีทำ:
แกงป่าไก่บ้านใบยี่หร่า
1. ตั้งกระทะ ใส่พริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อย จนหอมฉุน
2. ใส่ไก่บ้านลงไปรวนให้พอสุก เพื่อให้เครื่องแกงเข้าเนื้อ
3. เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที (หรือไก่เนื้อนุ่ม เปื่อยได้ที่)
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
ใส่พริกขี้หนูบุบหยาบ มะเขือเปราะ มะเขือพวง รอจนผักเริ่มสุก ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดตามลงไป
5. ปิดท้ายด้วยการใส่ใบยี่หร่าลงไปแล้วรีบปิดไฟ
ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟค่ะ
🔥
เคล็ดลับก้นครัว:
1. ควรใส่ใบยี่หร่าเป็นขั้นตอนสุดท้ายและรีบปิดไฟทันที มิฉะนั้นกลิ่นหอม ของใบยี่หร่าจะหายไป
2. ห้ามใส่ไก่ตอนน้ำเย็น: ต้องรอให้น้ำเดือดจัดก่อนแล้วจึงใส่ไก่ลงไป เพื่อล็อกความชุ่มฉ่ำของเนื้อและป้องกันกลิ่นคาว
3. เมื่อใส่ไก่ลงไปแล้ว ให้ลดไฟลง เหลือไฟอ่อนถึงไฟกลาง (น้ำเดือดปุดๆ) ปิดฝาแง้มไว้เล็กน้อย แล้วปล่อยเคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 20-30 นาที ความร้อนที่สม่ำเสมอแต่ไม่รุนแรงจะค่อยๆ ทำให้เนื้อไก่เปื่อยและนุ่มละมุนค่ะ
เป็นเมนูที่ทำไม่ยากเลย ใครที่กำลังมองหาเมนูเย็นนี้ ลองทำ
เมนูแกงป่าไก่บ้าน ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ
🍲 แจกสูตร "แกงป่าไก่บ้านใบยี่หร่า" เผ็ดร้อนจัดจ้าน น้ำแกงเข้มข้น พร้อมเคล็ดลับไก่เนื้อนุ่มไม่เหนียว 🌶️🌿
💯 จขกท. ไปตลาด เจอไก่บ้านตัวอวบๆ อ้วนๆ น่าทานมาก ราคาก็ไม่แพง แถมใช้สิทธิ์ไทยช่วยไทยพลัสได้ด้วย เลยจัดมา 1 ตัวค่ะ ตัวใหญ่ประมาณ 2.5 กก. จ่ายเงินไปแค่ร้อยกว่าบาท คุ้มมาก
🐔 ไก่ตัวใหญ่แบบนี้แบ่งทำได้หลายเมนูเลย วันนี้ขอเริ่มต้นด้วย เมนูโปรดคุณสามี "แกงป่าไก่ไทย ใส่ใบยี่หร่า" ค่ะ
🌶️ เป็นเมนูแบบบ้านๆ ที่รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง ยิ่งช่วงนี้อากาศเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝน เลยอยากหาอะไรที่ทานแล้วตื่นตัว เลยจบที่เมนู "แกงป่าไก่บ้าน" ใครที่ชอบทานไก่บ้านเนื้อนุ่มๆหนึบๆ ห้ามพลาดเลยค่ะ!
🍲 แกงป่าไก่บ้านใส่ใบยี่หร่า: เคล็ดลับความหอมที่ขาดไม่ได้
👉 เสน่ห์ของแกงป่าคือความเผ็ดร้อนจากพริกแกงที่โขลกเองแบบสดใหม่ บวกกับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของ ใบยี่หร่า ที่ใส่ลงไปปิดท้าย บอกเลยว่าซดน้ำแกงร้อนๆ แล้วฟินนน 🤤
🛒 วัตถุดิบ: แกงป่าไก่บ้านใส่ใบยี่หร่า
1. ไก่บ้าน ย่างไฟ เผาขนออกเล็กน้อย หั่นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาด
2. พริกแกงป่า
3. พริกขี้หนูสวนบุบ + พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ, ใบมะกรูดฉีก
4. มะเขือเปราะ, มะเขือพวง (หรือผักอื่นตามชอบ)
5. ใบยี่หร่า (หัวใจสำคัญ!)
6. น้ำปลา / น้ำตาลทรายนิดหน่อย
🧑🍳 วิธีทำ: แกงป่าไก่บ้านใบยี่หร่า
1. ตั้งกระทะ ใส่พริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อย จนหอมฉุน
2. ใส่ไก่บ้านลงไปรวนให้พอสุก เพื่อให้เครื่องแกงเข้าเนื้อ
3. เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที (หรือไก่เนื้อนุ่ม เปื่อยได้ที่)
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
ใส่พริกขี้หนูบุบหยาบ มะเขือเปราะ มะเขือพวง รอจนผักเริ่มสุก ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดตามลงไป
5. ปิดท้ายด้วยการใส่ใบยี่หร่าลงไปแล้วรีบปิดไฟ
ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟค่ะ
🔥เคล็ดลับก้นครัว:
1. ควรใส่ใบยี่หร่าเป็นขั้นตอนสุดท้ายและรีบปิดไฟทันที มิฉะนั้นกลิ่นหอม ของใบยี่หร่าจะหายไป
2. ห้ามใส่ไก่ตอนน้ำเย็น: ต้องรอให้น้ำเดือดจัดก่อนแล้วจึงใส่ไก่ลงไป เพื่อล็อกความชุ่มฉ่ำของเนื้อและป้องกันกลิ่นคาว
3. เมื่อใส่ไก่ลงไปแล้ว ให้ลดไฟลง เหลือไฟอ่อนถึงไฟกลาง (น้ำเดือดปุดๆ) ปิดฝาแง้มไว้เล็กน้อย แล้วปล่อยเคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 20-30 นาที ความร้อนที่สม่ำเสมอแต่ไม่รุนแรงจะค่อยๆ ทำให้เนื้อไก่เปื่อยและนุ่มละมุนค่ะ
เป็นเมนูที่ทำไม่ยากเลย ใครที่กำลังมองหาเมนูเย็นนี้ ลองทำเมนูแกงป่าไก่บ้าน ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ