ไข่ผำซ้ำกันหลายจังหวัด แต่จะข้ามไปก็กระไรอยู่
เปิดตำรับลับ “แกงไข่ผำ” สุดยอด Green Caviar แห่งแดนอีสาน ที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต
ทำไมต้อง "แกงไข่ผำ"? หลายคนอาจจะยังไม่รู้จัก... "ไข่ผำ" หรือ "ไข่น้ำ" (Wolffia) คือพืชน้ำที่มีดอกขนาดเล็กที่สุดในโลก! หน้าตาเหมือนไข่ปลาเล็กๆ สีเขียวมรกต จนได้รับฉายาว่าเป็น "Green Caviar" (คาร์เวียร์สีเขียว) แห่งภาคอีสาน
นอกจากนี้เมนู "แกงไข่ผำ" ได้คว้าตำแหน่งอาหารประจำถิ่นจังหวัดร้อยเอ็ด ปี 2568 จากโครงการ "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น (The Lost Taste)" อีกด้วย
เป็นรสชาติที่... ต้องตามหา ความนัวของแกงไข่ผำ คือ Texture ที่มีความกรุบกริบเวลาเคี้ยว ผสมผสานกับน้ำแกงสไตล์อีสานแท้ๆ ที่หอมกลิ่นปลาร้า ใส่หมูสามชั้น ข่า ตะไคร้ และใบแมงลัก รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดโดด แต่ "นัว" ลึกถึงใจ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ คือนิพพาน!
นอกจากอร่อยแล้ว น้องไข่ผำยังมีดีกรีเป็น Superfood บอกเลยว่า จิ๋วแต่แจ๋วสุดๆ!
โปรตีนสูงมาก (เทียบเท่านมถั่วเหลือง)
มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน
แคลเซียมสูง เบต้าแคโรทีนเพียบ
ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
ใครที่ยังไม่เคยลอง ต้องรีบพุ่งตัวมาที่ “ร้อยเอ็ด” ด่วนๆ! มาลองชิมให้ถึงถิ่น กินให้ถึงที่ ด้วยการกินแกงไข่ผำร้อนๆ กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวอุ่นๆ รับรองว่าฟินไปถึงหัวใจ
ปักหมุดเช็กอินความอร่อยแบบออริจินัลได้ที่ร้านอาหารพื้นบ้านจังหวัดร้อยเอ็ด พร้อมแล้วก็แพคกระเป๋าไปกันเล้ยย
43. แกงไข่ผำ เชิญมาเที่ยวมากินอาหารอร่อยๆ จ.ร้อยเอ็ด ; เมนูอาหารถิ่น ๗๗ จังหวัด 'รสชาติ…ที่หายไป' พ.ศ.๒๕๖๘