... มื้อเช้าวันนี้มี"ผัดมะเขือยาว"...

ซื้อมะเขือยาวมานานหลายวัน ทิ้งไว้ในช่องผักจนลืม
วันนี้นึกขึ้นได้จึงขับรถไปหาใบโหระพามาหนึ่งกำ
แวะซื้อหมูสับและเต้าเจี้ยว
ส่วนพริกสับและกระเทียมสับมีเก็บอยู่ในช่องน้ำแข็ง


สมัยก่อนเวลาที่บ้านผัด เพื่อให้มะเขือยาวสีสวยก็ใช้วิธีทอดหรือผัดมะเขือยาวที่หั่นแล้วในน้ำมันร้อนๆก่อน

แต่หนอนฯใช้วิธีลวกในน้ำเดือดที่ผสมเกลือและน้ำมันพืชค่ะ



วันนี้เผลอไปหน่อย ลืมกดๆให้ชิ้นมะเขือยาวจมลงในน้ำเดือด ทำให้ส่วนที่ลอยพ้นน้ำมีสีคล้ำไม่สวย





ผัดกระเทียมสับและพริกสับให้หอม แล้วตามด้วยหมูสับ
ใส่มะเขือยาวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย,น้ำตาลนิดหน่อย
และเต้าเจี้ยวที่หนอนฯ ใช้แต่เม็ดเต้าเจี้ยว ตักน้ำมาแต่งรสนิดเดียว
ผัดๆแล้วอาจจะปิดฝาครอบกระทะไว้ช่วยให้สุกและมะเขือสีสวย

เมื่อได้ที่ใส่ใบโหระพาลงผัดๆๆๆ

เรียบร้อยค่ะ




ตักใส่ชาม

น่ากินอยู่นะเนี่ย





ดูดี  ทำเองชมเองนักเลงพอ อิอิ




วันนี้หม่ำกับข้าวสวยหุงใหม่ร้อนๆหอมกรุ่น





รับสักจานไหมคะ