【วันนี้กินอะไร #37】ผัดเปรี้ยวหวานบะหมี่หมูแดง อาหารง่ายๆในวันฝนตก🍜🍱🍲

กระทู้สนทนา

เมนูผัด อาหารคาว อาหารจานเดียว บะหมี่ อาหารจีน

สวัสดีค่ะ วันนี้พอเสร็จงาน ฝนก็ตกหนัก ออกไปซื้ออะไรกินไม่ได้ ค้นในตู้เย็นเจอหมูแดงที่แม่ทำมาให้แช่อยู่ในช่องฟรีซ เลยเอามาทำอาหารเย็น

ผัดเปรี้ยวหวานบะหมี่หมูแดง

ส่วนประกอบ

บะหมี่
หมูแดง
หอมหัวใหญ่
ต้นหอม
แตงกวา
มะเขือเทศ
พริก
ผักที่หาได้ ในตู้เย็นมี แครอท บรอกโคลี เลยเอามาใส่ด้วย
น้ำมัน
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู
แป้งข้าวโพด
ซีอิ๊ว
(ซอสมะเขือเทศ)

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนประกอบ
ลวกบะหมี่ ไม่ต้องสุกมาก สะเด็ดน้ำ พักไว้
หั่นหมูแดงเป็นชิ้น
ล้างผัก หั่นเป็นชิ้น

2. ลงมือผัด
ตั้งกระทะ เปิดไฟ เมื่อร้อนเทน้ำมันพืชลงไป เทหอมหัวใหญ่ และต้นหอมส่วนที่เป็นสีขาวลงไปผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม เทแตงกวา บรอกโคลีลงไปผัด เหยาะซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากัน เทมะเขือเทศ แครอทลงไป เมื่อเริ่มสุก ตักน้ำเทลงไปให้ท่วมผัก รอจนเดือด ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อละลายใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เทหมูแดงลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน คราวนี้ใส่ซอสมะเขือเทศไปด้วย 2 ช้อนโต๊ะ เพราะตอนชิมรู้สึกว่ารสยังไม่กลมกล่อม เทแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน เทบะหมี่ลงไปผัดคลุกเคล้า ใส่พริก ต้นหอมส่วนที่เป็นสีเขียวลงไป จากนั้นปิดไฟ