เมื่อก่อนเคยบันทึกไว้ว่าปลาอาจิของญี่ปุ่นคล้ายปลาทู แต่ไปอ่านหลายๆคนที่รู้เรื่องปลา บอกว่าคล้ายปลาสีกุนมากกว่า
ได้มาสำหรับกินแบบชาชิมิได้ แล่ให้เฮียที่บ้าน 1 ตัว
เคยรีวิวการแล่ปลาอาจิไว้
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 ฉู่ฉี่ปลาคุโระโซย Kuro Soi (Black Rock Fish) กับชาชิมิปลาอาจิ Aji (Horse Mackerel) 😸❤️
ที่เหลือมาต้มเค็มแบบไทยๆ
ปลาอาจิ ผ่าท้องควักไส้และเหงือกออก
ขิง ล้างให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นชิ้นบาง
ผสมสามเกลอกับน้ำเล็กน้อยในกระทะ
ตั้งไฟให้เดือด คนให้ทั่วแล้วใส่น้ำตาลอ้อยลงกวนจนข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย โชยุ มิริน สาเก
ใส่ปลาลงไป
เติมน้ำให้ท่วมตัวปลา ต้มไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ชิมและปรุงรสอีกที
ไม่ได้กินทันทีเพราะมีของอย่างอื่นให้กิน อุ่นไป 3 ครั้งเลยทำให้รสเข้าเนื้อปลามากขึ้น อร่อย
おはぎ Ohagi กินต้อนรับสู่ฤดูใบไม้ร่วง
ทำจากข้าวเหนียวผสมข้าวเจ้าหุงสุก ตำให้พอเข้ากัน ปั้นเป็นคำ
ห่อด้วยหน้าต่างๆเช่นเมล็ดงา ถั่วแดงกวน ผงถั่วเหลืองคั่วบดละเอียด (ごま・あん・きなこ)
ครูHatsusawa ที่สอนเขียนพู่กันญี่ปุ่นทำเองและแบ่งให้มา
เอามากิน อร่อยมากจนต้องถ่ายรูปมาเขียนบันทึกไว้
ก้อนนี้หน้าถั่วแดงกวนแล้วคลุกคินาโกะอีกชั้น
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 Aji あじ ปลาอาจิต้มเค็มแบบง่ายๆ 😸❤️