แสร้งว่าสเต็กเนื้อพิคานย่า

ไปตลาดเจอเนื้อวัวสวยๆ ถามแม่ค้าว่าชิ้นนี้เขาเรียกว่าอะไร แม่ค้าบอกเรียกว่าเนื้อพิคานย่า เราก็เคยได้ยินว่าร้านสเต๊กเขามีเนื้อแบบนี้ให้เลือกทานด้วย ก็เลยให้แม่ค้าหั่นเป็นชิ้นสเต๊กให้ 2 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 2 ขีดครึ่ง แล้วนำกลับมาหมักแบบไทยๆ ย่างแบบบ้านๆ ทำตามมีตามเกิดเลยเรียกว่า “แสร้งว่าสเต็กเนื้อพิคานย่า” เริ่มกันเลยครับ



ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหมักด้วยน้ำมันหอย พริกไทย ซ๊อสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็นไว้ซัก 2-3 ชั่วโมง ถึงเวลาเอาออกมาย่าง วันนี้จะย่างบนกะทะเหล็ก 1 ชิ้น อีก 1 ชิ้นจะใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน




ระหว่างนี้เตรียมเครื่องเคียงเป็นสลัดผัก  มีกรีนโอ๊ค แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่



ล้างทั้งหมดให้สะอาด แล้วฉีกกรีนโอ๊คเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นแครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ จัดจานแล้วราดด้วยน้ำ
สลัด(แอบเอากระเทียมโทนดองโรยหน้าด้วย)





เนื้อย่างบนกะทะสุกหอมพลิกกลับด้าน ส่วนเนื้อในหม้อทอดไร้น้ำมันเอามากลับด้านแล้วราดน้ำหมักที่เหลือลงไปไม่ให้เนื้อแห้งกระด้าง



เจอขนมปังในตู้เย็นเลยเอามาหั่นทาเนยใส่เตาติ้งปิ้งเตรียมไว้เป็นเครื่องเคียง



เนื้อบนกะทะสุก เอาขึ้นมาหั่นใส่จาน




เนื้อในหม้อทอดไร้น้ำมันเอามาหั่นใส่จาน





เสริฟพร้อมสลัดผัก ขนมปังปิ้ง เป็นสเต๊กแบบมั่วๆได้มื้อนึงครับ มีน้ำจิ้มลูกชิ้นเหลือเลยเอามาเคียงแทนน้ำเกรวี่ด้วย