ผัดหมี่ซั่ว

     วันพุธที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2568 แนะนำเมนู ผัดหมี่ซั่ว เกิดจากอาหารจีนดั้งเดิมที่ใช้เส้นหมี่ซั่ว (จีน: 寿面 “ฉางโซ่วเมี่ยน”) ซึ่งมีความหมายเชิงมงคล “หมี่” (面) แปลว่าหน้า และ “โซ่ว/ซิ่ว” (寿) คือ อายุยืน ความยาวของเส้นจึงสื่อเชิงสัญลักษณ์ว่า “อายุยืน” หรือ “ชีวิตยาวไกล” เป็นที่นิยมรับประทานในเทศกาลสำคัญต่างๆ เช่น วันตรุษจีน วันเกิด หรือวันสารทจีน ตามตำนานระบุว่าหมี่ซั่วได้รับความนิยมในสมัย พระเจ้าฮั่นอู่ตี้ (汉武帝) ผู้เชื่อในโหงวเฮ้งและอายุยืน เส้นหมี่ซั่วได้ถูกนำเข้ามาในไทยหลังปี พ.ศ. 2490 โดยผู้คนชาวจีน เริ่มกลายเป็นวัตถุดิบและยี่ห้ออาหารมงคลในครัวเรือนไทยการทำผัดหมี่ซั่ว เริ่มจากลวกเส้นให้พอง ตามด้วยผัดกับผักหมูไข่มีสูตรผสมที่หลากหลาย ขอให้เพื่อนมีอายุยืนยาวอยู่ดีมีสุข โชคดี
    Noohom Ja
     25 /6/ 68