[ชวนทำ] พะโล้หมูสามชั้น ไข่ยางมะตูม 🐷

วัตถุดิบ
1.หมูสามชั้น 0.5 กิโล
2.ไข่ 8 ฟอง
3.เห็ดหอม
4.เต้าหู้พวง
5.ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนชา
8.น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 2 ช้อนชา
10.น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
11.รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย

วิธีทำ
1.ต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม จะยางมะตูมมากน้อยหรือไข่สุกได้เลย แล้วนำไข่ไปแช่ไว้ในซีอิ๊วดำ ไข่อันนี้แกะยากมาก แตกหมดเลย


2.หมักหมูกับซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ ซีอิ๊วดำ น้ำตาล เกลือ ไว้ 15 นาที



3.ตั้งไฟ ผัดกระเทียม รากผักชี พริกไทย และเห็ดหอม จนส่งกลิ่นหอม จากนั้นนำหมูลงไปผัดต่อ



4.ผัดจนหนังหมูตึง ก็เติมน้ำลงไป เคี่ยวจนหมูนุ่ม



5.พอหมูนุ่มแล้ว ใส่เต้าหู้กับไข่ลงไป เบาไฟลงทิ้งไว้สักแปบก็ปิดไฟได้




เสร็จแล้วจ้า เมนูพะโล้หมูสามชั้นไข่ยางมะตูม แต่ไม่ค่อยเป็นยางมะตูมเท่าไหร่ เพราะต้มนานไปหน่อย