[CR] BufFeast Review : บุฟเฟ่ต์หม้อต้มและปลาดิบ สุดเลี่ยน "หมีไรกิน"@ซ.ราษฎร์บูรณะ 10

ผมกับแฟนพากันไปส่งท้ายเดือนอันแสนยาวนาน ด้วยการไปกินที่ร้าน "หมีไรกิน" ซึ่งเป็นร้านชาบูแบบไทยๆที่มีจุดขายหลักคือ "แซลมอนดิบ"
ในเรตราคาที่จับต้องได้ ทีแรกกะจะพับไว้ก่อนสักกลางๆปี แต่พอเห็นเพจโปรโมตว่า เตรียมจะขึ้นราคาแล้ว ก็เลยต้องรีบบึ่งไปกินนั่นแล

เนื่องด้วยร้านนี้มี 2 สาขา แถมแต่ละสาขาก็ไกลเสียเหลือเกิน เลยเลือกสาขาที่"ใกล้"ที่สุดแล้วนั่นคือ สาขาธนบุรี ซึ่งตั้งอยู่หน้าปากซอยราษฎร์บูรณะ 10
ร้านเขาจะมีบุฟเฟ่ต์ 2 แบบ นั่นคือบุฟเฟ่ต์ก๊วยเตี๋ยวเรือกับแบบชาบูและปลาดิบที่ผมจะมากินในวันนี้ ตกที่หัวละ 460 บาท (รวมค่าภาษีและน้ำรีฟิล)
ในระยะเวลากิน ชั่วโมงครึ่ง


ทุกสิ่งทุกอย่างสแกนโค้ดเอาครับ

เนื้อริบอาย หอมกลิ่นเนื้อวัว ความนุ่มถือว่าโอเค

สันคอหมู เนื้อหยาบๆ หวานแบบหมูสับ

หมูสามชั้น ความนุ่มและมันของเนื้อไม่มากเท่าไหร่

ข้าวผัดกระเทียม เม็ดข้าวละเอียด และหอมไข่กับกระเทียมอ่อนๆ จานนี้แก้เลี่ยนได้ดีเลย

ต่อกันที่ของดอง แมงกะพรุนแบบดอง รสกรุบๆแบบหมึก ซอสดองเข้มข้น ได้รสชาติดี

ต่อมาก็เป็นเป้าประสงค์หลักที่ยอมฝ่าถนนหันทางมาอย่างยาวไกลแล้วนั่นคือ ปลาแซลมอนนน
แบบดิบ รสชาติมัน และมีความคาวปลาค่อนข้างมาก

ส่วนแบบดอง นั้นหวานนุ่ม มีความคาวบ้าง แต่ซอสดองช่วยได้มาก

ลายสวยอยู่ แต่เพราะเสิร์ฟมาแบบเปลือยๆไร้ความเย็น ทำให้ความคาวนั้นพุ่งปรี๊ด

เครื่องต้มเพิ่มรสชาติครับ
ดอลลี่และ ลูกชิ้นปลา เนื้อหนุบๆแอบเด้งนิดหน่อย
ส่วนแมงกะพรุนแบบลวก เละเป็นน้ำ ไม่แนะนำให้สั่งมา

วันนี้จัดซุปใสและซุปดำ แบบเบสิคมาตรฐานการกินร้านชาบู

ต่อมาก็เป็นของทอด-ย่าง
ด้านขวาเป็น คอหมูย่าง หมูนั้นเนื้อเหนียว รสหวานน้ำหมัก มันค่อนข้างมาก
ด้านซ้ายคือ เสือร้องไห้ย่าง ความเหนียวไม่เเพ้กัน บางชิ้นนี้ยังกับเคี้ยวยาง รสสัมผัสค่อนข้างแย่ กินได้แต่ส่วนมันครับ ซึ่งมันหวานนุ่มมาก
ต่างกับส่วนเนื้อลิบลับ (แต่กินนานๆก็เอียนเหมือนกัน)

สามชั้นทอดน้ำปลา หอมน้ำมันกับแป้งทอด ชิ้นหมูก็หวานและมันแบบไม่เลี่ยนจนเกินไป ถือได้ว่าเป็นเดอะเบสของร้านแล้วสำหรับจานนี้

ไก่ป๊อป ชิ้นกะทัดรัด กรอบกำลังดี แต่ไส้ในเป็นไก่บด เลยอร่อยแบบไม่เต็มที่นัก

สั่งของดองมาอีกจาน นั่นคือ กุ้งดองน้ำปลา อันนี้บอกได้คำเดียวว่า "หวาน" สุดๆ รสน้ำปลาดองมาเต็มแต่รสกุ้งไม่มี สัมผัสได้แต่ความเป็นของเหลว
ยังกับกินน้ำหวานอัดแท่ง


น้ำซุปถือว่าเข้มอยู่ ไม่เลวร้ายเลย โดยเฉพาะน้ำดำที่เมื่อเอาปลากับเนื้อไปลวกแล้ว ซึมซับรสชาติได้เต็มที่

นี่เป็นอีกร้านที่ไม่มีของหวานไว้ดับเลี่ยนครับ เลยสั่งมันทอดมาแก้เลี่ยนปิดท้ายซะเลย

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ***1/2
ชาบูมีรสชาติปกติตามเกรดบุฟเฟ่ต์ข้างทางทั่วไป อาหารทอดปรุงมาดีนะ แต่เหมือนจะทอดสุกเกินหรือไงไม่รู้ ทำให้เนื้อมีความแข็งกระด้างและ
มันเลี่ยน คงจะมีแค่สามั้นทอดน้ำปลาที่รสชาติลงตัวที่สุด กรอบมันและหอมเครื่องแบบพอดีๆ ปลาดิบกลิ่นคาวและเลี่ยน
พอควร ต้องเอามากินคู่กับซีอิ๊วดองถึงจะดีขึ้นมาหน่อย ส่วนของดองนั้น ปลากับแมงกะพรุนเข้าเนื้อดี ส่วนกุ้งดองนั้นหวานอย่างเดียว
โดยรวมแล้วอาหารค่อนข้างเลี่ยนอย่างมาก สิ่งที่ช่วยชีวิตก็ข้าวผัดเนี่ยแหละครับ

อร่อยมากสุด : สามชั้นทอดน้ำปลา
อร่อยน้อยสุด : กุ้งดองน้ำปลา

บรรยากาศในร้าน : **1/2
ด้วยความที่ตัวร้านนั้นไม่มีการตกแต่งอะไรมากนัก พื้นเป็นปูนเปลือยแถมยังมีคราบตามพื้นเต็มไปหมด ทำให้ดูสกปรกตา ซ้ำร้ายระบบทำความเย็น
ในร้านยังไม่ดี พออากาศในร้านมันร้อนอบบวกกับอาหารที่เลี่ยนมัน ทำให้เสียบรรยากาศไปกันใหญ่

การบริการ : ****
กิริยามารยาทและการเสิร์ฟอาหารทำได้ดีนะ แต่เสียตรงที่ไม่เข้ามาแนะนำเรื่องการสั่งหรือกติกาทางร้านอะไรเลย ให้งมกันเองอยู่ตั้งนาน

ความหลากหลาย : ***1/2
พอร้านเอาพวกเมนูข้าวปั้นออกไป ตัวเลือกเลยน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด ดีที่มีอาหารทอดมาเสริม

ราคา : ***1/2
อาจจะดูแรงไปหน่อยในมุมของชาบูข้างทาง แต่ด้วยความที่มีแซลมอนรวมอยู่ด้วย ราคานี้ก็ยุติธรรมแล้ว เพราะเจ้าส้มนี่แพงเหลือเกินพักนี้

การเข้าถึง : *****
พบเจอได้ง่ายมาก เพราะอยู่ติดถนนใหญ่ ส่วนการจอดรถนั้นก็ไม่มีปัญหาอะไรมาก จอดได้ทั้งแนว

ความคุ้มค่า : ****
เอาเข้าจริง ร้านนี้ก็เป็นร้านที่ไม่ได้แย่อะไรมาก น่าจะช่วยให้สาวกปลาดิบหายกระสันได้ ชาบูก็ไม่ได้เลวร้าย แต่ด้วยความที่อาหารหลายๆจานนั้น
มีความมันสูงมาก กินไปเยอะๆทำให้รู้สึกเลี่ยน บวกด้วยบรรยากาศที่ไม่สู้ดีนัก ยิ่งทำให้การกินมันสะดุดไปกันใหญ่ นี่คือปัญหาหลักๆของร้านนี้เลยครับ
ไม่อยากจะนึกเลยว่าถ้าช่วงที่คนแน่นๆจะอึดอัดกันแค่ไหน สำหรับสายเปิดแมพ ผมไม่แนะนำครับ
ไว้ให้คนละแวกนั้นเขาไปตำกันในช่วงค่ำๆวันธรรมดาๆน่าจะดีกว่า

ภาพรวม : ***