แป้ง555 ในปากช่องที่ไหนมีขายบ้างคะ

ลองทำปาท่องโก๋ทอดมาเนื้อแป้งข้างใน เป็นสีเหลือง เราใส่แอมโมเนียมด้วย ยีสต์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู ไม่ได้ใช้ไฟแรง ทำครั้งก่อนข้างในออกมาขาว ทั้งที่ส่วนผสมจากถุงเดียวกัน เห็นบางคนเจอปัญหาแบบนับซาลาเปาด้วย ม

สวัสดีค่ะ คือเราเรียนเรื่องการตั้งคำถามและสมมติฐานอยู่ หัวข้อคือปาท่องโก๋  รบกวนผู้รู้ตอบหน่อยนะคะว่า การหมักแป้งปาท่องโก๋ ยิ่งหมักนานจะยิ่งไม่มีกลิ่นฉุนของแอมโมเนียรึป่าวคะ ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วง

บางทีก็เหมือนจะสีขาว ๆ ของเกลือหมัก เป็นผงราวกับน้ำตาลไอซิง อะไรทำนองนั้น ยกตัวอย่าง พลับแห้ง มะนาวดอง (หมัก) บ๊วยเค็ม ขนมเหนียว ฯลฯ น่ะค่ะ จะเป็นแป้งมันสำปะหลัง หรือเปล่านะ? หรือแป้งสาลี? แล้วแป้งต