หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ปาท่องโก๋หมักแป้งนานมั้ย
กระทู้คำถาม
วัตถุดิบทำขนม
อาหาร
สวัสดีค่ะ คือเราเรียนเรื่องการตั้งคำถามและสมมติฐานอยู่ หัวข้อคือปาท่องโก๋ รบกวนผู้รู้ตอบหน่อยนะคะว่า การหมักแป้งปาท่องโก๋ ยิ่งหมักนานจะยิ่งไม่มีกลิ่นฉุนของแอมโมเนียรึป่าวคะ ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้าค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
แป้งที่หมักยีสต์ สามารถพักได้นานสูงสุด กี่ชมคะ ?
สวัสดีค่ะ อยากทำขนมขาย พยายามศึกษาเเรื่องของขนมอยู่แป้งที่มียีสต์ สามารถพักได้นานสูงสุดกี่ชม ใช้ ยีสต์ instant 1-2% ของแป้งค่ะ อุณภูมิ ที่หมักควรหมักที่เท่าไหร่คะ บ้านเราอากาศร้อน อยากได้ค
สมาชิกหมายเลข 7887367
แอมโมเนียมใส่ในแป้งซาลาเปา ?
เห็นบางสูตรมีใส่ด้วย แอมฯ ช่วยในเรื่องใดบ้าง มันจะไม่ฉุนหรอคะ ถ้ามันไม่ผ่านทอด
สมาชิกหมายเลข 7785131
เค้กแฮมยูนนาน
แกะกล่องขนมจากเมืองจีนอีกอย่างนึง เค้กแฮมยูนนาน กล่องนึงมี 5 ชิ้น มีการ์ดน้อนแพนด้ามา 1 แผ่นจิ๋ว แต่ผิวกรอบเบา ๆ กลิ่นหอมแฮมขึ้นมาเลย ก้อนกลม ๆ ขนาดกะทัดรัด ด้านในหน้าตาแบบนี้ค่ะ กลิ่นหอมดี รสชาต
deauny
วันนี้ป้าทำ"ปาท่องโก๋ แบบไม่ใส่แอมโมเนีย"ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ยากเลยค่ะ
ปาท่องโก๋ สูตรไม่ใส่แอมโมเนีย ใครไม่ชอบกลิ่นแอมโมเนีย สามารถทำทานเองที่บ้านได้ค่ะ ไม่ยากมาก สูตรปาท่องโก๋ สูตรไม่ใส่แอมโมเนีย Fried Bread Stick 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม 2. น้ำตาลทราย 40 กรัม
ป้ามารายห์
ทำยังไงให้ปาท่องโก๋ฟู และกรอบนานครับ
ผมผสมและหมักแป้ง ยีสต์ก็ทำงานดี แป้งขึ้นดี และเวลาทอดก็ฟูกรอบนอกนุ่มในดี แต่ผ่านไปสัก 10 นาที ปาท่องโก๋เย็นแล้ว ไม่มีความกรอบ คราวนี้นุ่มทั้งนอกและในเลย ผมเคยซื้อที่ food villa ราชพฤกษ์ มา
สมาชิกหมายเลข 6427113
ปาท่องโก๋ใส่แอมโมเนียกับไม่ใส่แยกออกมั้ย?
ร้านปาท่องโก๋มีเยอะมาก แต่เวลาเราซื้อกินนี่ เราแยกออก มั้ยว่า อันนี้ใส่แฮมโมเนีย กับไม่ใส่ มีวิธีแยกยังไง บางเจ้า กรอบบ้าง เหนียวบ้าง กลิ่นบางทีก็ไม่เหมือนกัน
สมาชิกหมายเลข 7785131
ปาท่องโก๋ทำไมเป็นแบบนี้?!!
อยากลองทำปาท่องโก๋คะ นวดแป้งเนียนดีไม่มีปัญหาอะไรแต่!ถึงขั้นตอนการพักแป้งคะ6ชม.ตามที่สูตรหลายๆสูตรที่หามาได้บอกไว้ แต่พอครบ6ชมแป้งเหมือนมันบูดหรือเปล่าไม่รู้คะมีเหมือนฟองอากาศอยู่ข้างในแป้งคะ แป้งพองต
สมาชิกหมายเลข 2248749
ต้มยำปลานิลใส่ผักอิผวยผาย กลิ่นหอมแรง เฉพาะตัว!!
ช่วงนี้ฝนตก น้ำท่าก็เริ่มเยอะ อาหารการกิน ก็เริ่มอุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะ พวกปลาสดๆ จากเขื่อน และผักพื้นบ้านต่างๆ จขกท.เลยซื้อปลานิลจากเขื่อนระบำ ตัวสวยๆ กำลังน่าทาน ผักกะแยง หรือ ผักอิผวยผา
เที่ยวสบายสบาย
แป้งที่คนจีนชอบใช้ในการหมักอาหาร หรือถนอมอาหาร หรือทำเป็นแป้งนวล(?) ไม่ให้อาหาร ขนม ติดกัน (?) คือแป้งอะไรคะ
บางทีก็เหมือนจะสีขาว ๆ ของเกลือหมัก เป็นผงราวกับน้ำตาลไอซิง อะไรทำนองนั้น ยกตัวอย่าง พลับแห้ง มะนาวดอง (หมัก) บ๊วยเค็ม ขนมเหนียว ฯลฯ น่ะค่ะ จะเป็นแป้งมันสำปะหลัง หรือเปล่านะ? หรือแป้งสาลี? แล้วแป้งต
อวัยวะชิ้นนั้น
ไม่ค่อยมั่นใจในตัวเองเลยค่ะ😭😭😔😔🆘🆘🆘🆘
คือว่าเราเป้นคนมีกลิ่นตัวค่ะซึ่งเราไม่รู้เรามีกลิ่นแรงหรือไม่เพราะเราดมที่รักแร้แล้วเสื้อที่ใส่แล้วไม่มีกลิ่น(เวลาเหงื่อออกเราก้ดมค่ะ) แต่เราไม่มั่นใจค่ะ😭 เราไปรร.ที่ไรเหงื่อจะออกมากที่รักแร้ทุกที เวล
สมาชิกหมายเลข 8917476
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
วัตถุดิบทำขนม
อาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ปาท่องโก๋หมักแป้งนานมั้ย