กล้วยทำอะไรกินได้บ้าง?

กระทู้สนทนา

วัตถุดิบ
กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ 1 หวี(ไม่สุกเละเกิน จะทอดแล้วสวย)
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย
งาขาวหรือดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัดประมาณ 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1) เตรียมกล้วย
ปอกกล้วยผ่าครึ่ง หรือผ่าบางตามชอบ
2) ผสมแป้ง
ใส่:แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือ งา มะพร้าวขูด แล้วค่อย ๆ เติมน้ำเย็น คนจนแป้งข้นกำลังดี
เคล็ดลับ: ใช้น้ำเย็นจัดหรือใส่น้ำแข็งนิดหน่อย แป้งจะกรอบฟู
3) ทอด
ตั้งน้ำมันไฟกลาง ชุบกล้วยลงแป้ง
ลงทอดจนเหลืองทองพลิกให้สุกเท่ากัน
4) พักสะเด็ดน้ำมัน
วางบนตะแกรง จะช่วยให้กรอบนานกว่าใช้กระดาษซับน้ำมัน