บ๊ะฉ่อปู่เกี่ยมบ๊วย

"บ๊ะฉ่อปู่เกี่ยมบ๊วย" เมนูห้าดาวประจำบ้าน 

"มามี้ ภามเสวี่ยเจียะ บ้ะฉ่อปู่เกี่ยมบ๊วย" (มามี้ ภามอยากกินบ๊ะฉ่อต้มเกี้ยมบ๊วย) อาโซ้ยตี๋ เด็กรุ่นใหม่ถามหา แสดงว่าเมนูนี้ไม่ธรรมดาแล้ว

มาดูวิธีทำกันค่ะ

- ตั้งหม้อใส่น้ำเหยาะเกลือเล็กน้อย ต้มจนเดือด

- ค่อยๆบิหรือปั้นหมูสับใส่ลงในน้ำซุปจนหมด หมูสับอย่าปั้นให้ชิ้นใหญ่ไปนะคะ จะไม่น่าทาน แม่นันใช้ปลายช้อนบิชิ้นเล็กๆค่ะ เวลาเค้าอยู่รวมๆกันในน้ำซุปจะน่าทานกว่า รอหมูสับค่อยๆสุก คอยช้อนฟองออก

- เมื่อช้อนฟองออกหมดแล้ว ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย และซี่อิ๊วขาว (ปรุงเหมือนปรุงแกงจืดปกติ) ชิมให้ได้รสกลมกล่อม

- ยีเกี้ยมบ๊วยเอาแต่เนื้อ พร้อมน้ำดองเล็กน้อยใส่ลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน ชิมดูให้ได้รสชาติออกเกี้ยมบ๊วยเล็กน้อย จากนั้นใส่ขิงและคึ่นช่ายซอยปิดท้าย

เพียงเท่านี้ก็จะได้ หมูสับต้มเกี้ยมบ๊วยแสนอร่อย ถูกใจทุกคนค่ะ แม่นันจะต้มทีละเยอะๆเลยค่ะ เพราะตักทานได้ทุกเมื่อ เด็กๆจะชอบมาก สมัยลูกยังเล็กเวลาเพื่อนๆเค้ามาเล่นที่บ้านด้วย แม่นันจะล่อให้เด็กๆเจริญอาหารด้วยเมนูนี้ค่ะ ลองทำดูนะคะ