@@ ไก่ใต้น้ำ ของแทร่....แบบบ้านๆ ฝีมือเพื่อนบ้านครับ ^^ @@


เมื่อวันหยุด 23 ตุลาคมที่ผ่านมา เพื่อนบ้านชวนทำเมนูวันหยุดกินกันครับ
จบที่เมนูไก่ใต้น้ำ ซึ่งผมยังไม่เคยกิน แต่เวลาไปเดินตลาดนัดแล้วมีร้านขายเมนูนี้
ก็เห็นว่ามันก็เหมือนแกงเผ็ดไก่ ธรรมดาๆนี่นา มันจะเรียกไก่ใต้น้ำได้ยังไง
เพื่อนบ้านเลยบอกว่า เดี๋ยววันนี้จะทำให้ดูว่าทำไมเมนูนี่เขาถึงเรียกว่า ไก่ใต้น้ำ
มาครับ...ไปดูกัน ไก่ใต้น้ำฝีมือเพื่อนบ้านครับ

V
V
V
V

เริ่มจากไปตลาดกันก่อนครับ เพื่อนบ้านซื้อไก่บ้านมา 2 ตัว กับ ใบมะกรูด พริกแกงเผ็ด พริกแห้ง พริกสด
ซื้อพวงไข่อ่อนเพิ่มมาด้วยครับ
กลับมาถึงบ้านเราก็เข้าสวนของหมูบ้านไปตัดตะไคร้กับเก็บใบกะเพรากันครับ
ที่สวนส่วนกลางของหมู่บ้านจะแบ่งส่วนเล็กๆไว้ปลูกผักสวนครัว พวกพริก กะเพรา ข่า ตะไคร้
มะละกอ โหระพา สะระแหน่ อะไรแบบนี้อ่ะครับให้ลูกบ้านได้มาเก็บไปทำอาหารกันได้
เราไปเก็บตะไคร้กับเด็ดใบกะเพรากันครับ

สวนครัวของหมู่บ้านครับ

เจอแล้วครับตะไคร้ที่เราต้องการ มีกะเพราก้านแดงขึ้นอยู่ด้วย 
เพื่อนบ้านจัดการเด็ดกะเพรามาด้วยครับ

ปูเสื่อทำกันหน้าบ้านของเพื่อนบ้านเลยครับ
แบบบ้านๆของแทร่ อิอิ

ท่ามกลางบรรยากาศฝนตก

เริ่มกันเลยครับ เพื่อนบ้านจัดการล้างไก่บ้านที่ซื้อมา 2 ตัว

มีพวงไข่อ่อนที่ซื้อมาต่างหากด้วยครับ

จขกท ก็ช่วยจัดการกับตะไคร้ครับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้

เริ่มทำเครื่องแกงกันครับ
พริกไทย ใส่ลงครกหินเลย
โขลกให้พอละเอียด (จขกท เป็นมือโขลก วันนี้อร่อยแน่ๆ)

ตามด้วยตะไคร้ที่เราหั่นเตรียมไว้ ลงโขลก

ตามด้วยกระเทียมและพริกสดครับ

เพื่อนบ้านกลัวไม่เผ็ด ใส่พริกแห้งลงไปเพิ่มอีก ^^

และสุดท้ายคือพริกแกงเผ็ด เพิ่มสีสันและรสชาติเผ็ดร้อน

ตอนนี้เครื่องแกงที่เราโขลกหอมมากๆเลยครับ
เพื่อนบ้านติดเตารอ วันนี้เราจะใช้เตาถ่านกันครับ แบบบ้านๆจริงๆ
ไปต่อ คห.1 กันครับ

V
V
V
V
เพี้ยนปูเสื่อรอเพี้ยนปูเสื่อรอ
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่