... กึ๋นทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆในวันหยุด สำหรับคนมีกึ๋นค่ะ 🧡💛💚

เป็นเมนูที่ต้องมีกึ๋นในตู้เย็นนะคะ ถึงจะทำได้ เพราะถ้าไม่มี ก็คงทำเมนูนี้ไม่ได้ค่ะ 😆

ปกติเราเป็นคนที่ไม่กินเครื่องในนะคะ 
รวมถึงไม่สามารถทำเมนูจากเครื่องในได้ เพราะเราไม่สามารถล้างหรือสัมผัสใกล้ๆได้ค่ะ 

ครั้งหนึ่ง คุณชายที่บ้านอยากกินเมนูจากตับไก่ 
ในขั้นตอนการล้าง ทำเราพะอืดพะอม และขย้อนหมดไส้หมดพุงเลยค่ะ ตั้งแต่นั้นมา คุณชายไม่เคยเรียกร้องให้ทำเมนูเครื่องในจากเราอีกเลย 😆

แต่สำหรับ กึ๋นไก่ นี่คือเครื่องในอย่างเดียว ที่เราสามารถจับต้อง และสามารถกินได้ แต่ก็ใช่ว่ากินได้ทุกเมนูนะคะ เราจะกินได้ ก็แค่บางเมนู ที่สำคัญต้องได้ทำเองเท่านั้นค่ะ

ครั้งนี้ เราได้กึ๋นไก่มาจากจากห้าง เขาจัดโปรโมชั่น ขายกิโลกรัมละ 32บาทเอง เราก็เลยซื้อติดกลับบ้านมาด้วย จึงได้ทำเมนูนี้ค่ะ 😊

.
.


.
.

อย่างที่บอกค่ะ เราไม่กินเครื่องใน 
เพราะด้วยรูปลักษณ์ของมัน รวมถึงกลิ่นด้วย

แต่กึ๋นไก่ คือเครื่องในอย่างเดียวที่เราสามารถกินได้ 
ซึ่งก็ต้องทำดีๆ อย่าให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เช่นกันค่ะ

เวลาที่จะนำมาทำเมนูประเภทผัดและทอด 
เราจึงชอบนำมารวน 
หรือไม่ก็ลวกน้ำร้อนก่อน
เพราะกลิ่นของมันที่เราไม่ชอบ 
จะได้จางหายไปค่ะ

ซึ่งในการรวน หรือจะลวกผ่านน้ำนั้น
เราจะใส่เครื่องต้มยำลงไปค่ะ ได้แก่...
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 
และก็มีหอมแดงบุบด้วย
ในวันนี้เมนูทอด 
เราใช้วิธีการลวกผ่านน้ำร้อนก่อนค่ะ

ตั้งหม้อ ต้มน้ำ ใส่เครื่องต้มยำ
เมื่อน้ำเดือด รออีกสักพัก 
ให้กลิ่นของเครื่องสมุนออกมาดีๆก่อน

จากนั้นค่อยนำกึ๋นลงไปลวก
แต่ลวกแค่แป๊บเดียว
ยังไม่ถึงขั้นสุก 100% นะคะ

⭐ สำหรับใครที่กินเมนูจากเครื่องในได้เป็นปกติ 
แค่ล้างทำความสะอาด 
แล้วเอามาหมักทอดเลยก็ได้นะคะ 

.
.


.
.

flowerวัตถุดิบและเครื่องปรุงflower

- กึ๋นไก่

- กระเทียมและเมล็ดผักชี
(โขลกรวมกัน)

- ซอสหอยนางรม
- ซอสถั่วเหลือง
- ผงปรุงรส

- แป้งข้าวเจ้า

⭐ สำหรับเนื้อสัตว์ ถ้าเราจะนำไปทำเมนูทอด
หากปรุงรสด้วยเครื่องปรุงอื่นๆนอกจากเกลือ
ต้องทำใจเรื่องน้ำมันดำนะคะ 
และตอนทอดก็ต้องปรับไฟดีๆ 
เพราะมันจะไหม้ง่ายค่ะ

.
.


.
.

flowerวิธีทำกึ๋นทอดกระเทียมflower

หมักกึ๋นไก่ ด้วย...
กระเทียมและเมล็ดผักชีที่เราโขลกไว้

ปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม 
ซอสถั่วเหลือง และผงปรุงรส

ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปคลุกเคล้า
หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
(เราหมักไว้ตั้งแต่เช้า และทอดตอนบ่ายค่ะ)

.
.


.
.

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
พอน้ำมันร้อนดี 
ใส่กึ๋นที่เราหมักไว้ลงไปทอดจนสุกค่ะ

.
.


.
.

🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛

เรามีน้ำจิ้มแจ่วที่ทำไว้เหลืออยู่
เอามากินกับกึ๋นทอด อร่อยดีค่ะ 🥰

กึ๋นทอดกระเทียม 
ถ้าใครชอบกระเทียมเยอะๆ
ก็สามารถเจียวเพิ่ม 
แล้วเอามาโรยเพิ่มได้นะคะ

เมนูนี้ กินเป็นกับข้าวก็อร่อย
หรือถ้าใครเป็นสายดื่มน้ำเก๊กฮวยมีฟอง
เอาเป็นกับแกล้ม ก็คงจะเข้าท่าดี ไม่แพ้กันค่ะ 😆

.
.


.
.

พาพันรักสัตว์พาพันง่วง

flowerflowerflowerflowerflower
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่