ไก่เทอริยากิ & ผัดกะเพราเนื้อ & พายชีส เมนู 3 ประเทศอาหารเย็นบ้านเรา

หนุ่มน้อยที่บ้าน อ้อนไว้เมื่อเช้า อยากกินไก่เทอริยากิ ทำให้กินหน่อย จขกท.ก็ไม่ค่อยได้ลิ้มรสอาหารแนวญี่ปุ่นหรือเกาหลีสักเท่าไหร่ ใจไม่เปิดรับอาหารแนวนั้น แต่เด็กๆเขาชอบกันจัง หลังจากเสร็จภารกิจเช้า ก็เลยหาซื้อสะโพกไก่มา เป็นงัยเป็นกัน วันนี้จะลองทำเมนูนี้ครั้งแรกในชีวิต 55

สะโพกไก่ที่ซื้อมา นำมาใส่ภาชนะใบใหญ่ๆ เพื่อจะทำความสะอาดแต่ละขั้นตอนต่อไป

นำมาล้างดับกลิ่นคาวด้วยเกลือก่อน

ล้างน้ำสะอาดเอาเกลือออกแล้ว ก็มาทำการดึงผังผืด ไขมันบางส่วนที่ไม่ต้องการออกทิ้งไปเลย

สภาพดูดีขึ้นมาบ้าง แล้วก็จะมาเลาะกระดูกออก

ส่วนที่ตัดออกทิ้งไป

แล้วก็มาทำการบั้งเนื้อไก่ให้มีความหนาใกล้เคียงกันทั้งชิ้น หนังไก่ และมันบางส่วนที่ดี ก็เอาไว้ เวลานำไปทอดจะได้มีน้ำมันหอมๆออกมาให้เนื้อชุ่มฉ่ำบ้าง

ตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ 55

นำซอสเทริยากิหมักกับไก่ ใส่ถุงมือแล้วนวดไก่เบาๆให้ซอสซึมเข้าเนื้อหน่อย สัก 2 นาที แล้วก็นำใส่ภาชนะหมักในตู้เย็นไว้ อย่างน้อย 3 ชม.

เมื่อครบเวลา(เกินเวลาได้ หมักนานยิ่งอร่อย) แล้วก็เอามาใส่กะทะตั้งไฟกลางๆ ไม่แรงมากนะ เด๋วไก่ข้างในไม่สุก ข้างนอกไหม้ซะก่อน

ไม่ต้องใส่น้ำมันใดๆเลยค่ะ หนังไก่และมันไก่ที่ติดอยู่ มีน้ำมันออกมาพอเพียง

ระหว่างทอดในกะทะ ถ้ามีน้ำหมักที่เหลืออยู่ก็ค่อยๆหยอดลงบนเนื้อไก่ที่กำลังทอดในกะทะได้เลย

หลังจากไก่สุกดีก็จัดใส่จานเลย นึกในใจ เป๋็นเมนูทำไม่ยากอย่างที่คิดแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

บอกเด็กๆว่า แม่ไม่ได้ซื้อผักอะไรมาตกแต่งแบบที่เขาขายนะ  แต่มีต้นหอมเก่าๆอยู่ก็เอามาซอยเพิ่มสีสัน มีแครอทก็ใส่ให้สีตัดกันไปสักนิด

จานนี้เด็กน้อยเจ้าของ ให้แม่ช่วยหั่นไก่ให้เป็นชิ้นๆหน่อย เด็กๆ กินกันอย่างอร่อย บอกอร่อยมากๆ แม่ก็ยิ้มเลยสิ 55

ระหว่างที่เด็กๆกินไก่ จขกท. ก็ผัดกะเพราเนื้อเป็นอาหารเย็นให้ตัวเอง บอกเลยว่าอร่อยยยย มากกกก 55

กินไปเผ็ดไป หาของแก้เผ็ด ค้นเจอแป้งพายที่ทำแล้วเก็บไว้ยามฉุกเฉิน เลยนำมารีดบางๆ แล้วหยิบชีสมาห่อ อีกชุดก็นำไส้กรอกมาพัน

นำเข้าอบแพร๊บเดียว ก็ออกมากินแก้เผ็ด เด็กน้อยเห็นไส้กรอก ขอแย่งกินซะงั้น

คิดขึ้นมาเองอีกละ เอาแป้งพายพันชีส 55

เด็กๆบอก ครั้งหน้าขอบ้าง วันนี้ไม่อยากแย่งแม่

ก็อิ่มกันไปสำหรับมื้อเย็นวันนี้