อาหารแห่งสายใย: แกงจืดวุ้นเส้น

อาหารแห่งสายใย: แกงจืดวุ้นเส้น



เมนูเกินมา 40 ปี ตั้งแต่เล็กแต่น้อย

วุ้นเส้นที่ใช้ทำอาหารก็ต้องเป็นวุ้นเส้นถั่วเขียว 100% เพื่อความเหนียวนุ่ม และน้ำแกงจืดต้องใส

จะต้องมีการช้อนฟองออกเวลาต้มซี่โครงหมู น้ำอกงจืดต้องใส ไม่ขุ่นสีคล้ำแบบต้มเส้น ไม่ใส่กะทิ

ทำทีเป็นหม้อ กินหมดเป็นหม้อ ถ้าค้างไว้เส้นจะอืดเกิน