พูดคุยอาหาร: ราดหน้าเส้นก๋วยเตี๋ยวอร่อยกว่าหมี่กรอบ & ราดหน้าหมูอร่อยกว่าทะเล

สวัสดีครับ....จากกระทู้ก่อนหน้า ที่บอกว่า ทำราดหน้า ส่งขายในหมู่บ้านต่างจังหวัดเรื่องของเรื่องคือ คุณอาคนที่เคยเปิดร้านราดหน้าอยู่ที่ในตัวจังหวัดนครสวรรค์ จากกระทู้นี้ครับ https://pantip.com/topic/43

https://graphic.in.th/graphics/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%8D%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B8

ร้านนี้เข้าโครงการไทยช่วยไทยพลัสด้วยค่ะ ราดหน้าจานละ 40 บาท ถ้าเป็นหมี่กรอบ 45 บาท หมี่กรอบเป็นแบบเส้นหนา ๆ เส้นใหญ่ นุ่มดีค่ะ ผัดซีอิ๊ว 50 บาท เราชอบกว่าราดหน้านะ ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย อร่อยแล้วค

ชวนทำ ราดหน้าหมี่กรอบน้ำข้น หมูนุ่มอร่อย หมี่กร๊อบกรอบ อันดับแรกหมักหมูนุ่มคะ เนื้อหมู 300 กรัม แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมัน

ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนเป็นหวัด เลยอยากกินจิ้มจุ่มแนวอีสานให้หายอยาก จึงได้มาลองร้านใหม่ที่เปิดในห้างดังย่านสยาม ซึ่งก็คือ อิเจ้ แจ่วฮ้อน ซึ่งเป็นเจ้าของเดียวกับร้านตำกระเทยที่มีชื่อเสียงสักพักแล้ว แต่อั

สูตรหมูหมักนมทอดกรอบ: นุ่มฉ่ำข้างใน กรอบฟินข้างนอก ทำตาม 3 ขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้ 🥣 วัตถุดิบหลัก เนื้อหมู (สันคอหรือสันนอก) 500 กรัม นมสดรสจืด หรือนมข้นจืด 60-80 กรัม เครื่องปรุง: สามเกลือ (รากผักชี

ทำข้าวซอยไก่แบบง่ายๆ ด้วย กะทิอร่อยดี ผัดพริกแกงให้หอม เคี่ยวกับไก่จนนุ่ม ได้น้ำซุปเข้มข้น ปรุงรสกลมกล่อม ราดบนเส้นบะหมี่นุ่มๆ และทอดกรอบ โรยหน้าด้วยเครื่องเคียง อร่อยทำเองได้ที่บ้านสไตล์เหนือแต๊ๆ

https://graphic.in.th/graphics/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%9F%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%9F%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%81%E0%B8%

กินมื้อเช้าเสร็จ เห็นเซี่ยงจี๊กับเลือดครับ พอเหลือบไปเห็นหมูกรอบ กระเพราะและใส้ครับ รู้เลยว่าจะทำอะไร พี่สาวคนรองไปเด็ดตำลึงหน้าประตูบ้านครับ พี่สาวคนโตจัดการเครื่องครับ เส้นก๋วยจั๊บ

อาหารเที่ยงฟรี: ผัดไทยเส้นเล็กกุ้งสด (ซื้อแคบหมูมาเพิ่มเพื่อความอร่อย) ผัดไทย ควรกินแบบผัดใหม่ๆ ถ้าเย็น เส้นจะติดกัน รสชาติจะต้อง เปรี้ยวนำ เค็มนิด หวานนิด เปรี้ยวน้ำมะขามเปียก ตามด้วยน้ำปลากวนกับน