เห็นหอม เฮียโกว ชิตาเกะ  เป็นเห็ดที่ราคาจับต้องได้ และนำมาทำเป็นอาหารที่รสชาติดี

คุณสมบัติ
1 เพิ่มภูมิคุ้มกันโรค ต้านไวรัส ลดคลอเรสเตอรอล
2 เห็ดหอมตากแห้งในแสงแดด มีไวตามินดี
3 ละลายลิ่มเลือด ทำให้การไหลเวียนดีขึ้น
4 ลดคลอเรสเตอรอล
5ป้องกันเซ็ลประสาทในสมอง ลดความเสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์
6 มีไฟเบอร์มาก ทำให้ชลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เลือด

ข้อระวัง
1 ห้ามกินเห็ดที่มีราขึ้น
2 คนเป็นโรคเก๊า ไม่ควรกินเห็ดที่ปรุงร่วมกับเครื่องในสัตว์
3 เห็ดมีไฟเบอร์มาก อย่ากินจำนวนมาก เพราะจะทำให้ท้องอืด
และระวังอย่ากินร่วมกับ ถั้วแดง ข้าวโอ็ด ข้าวโพด เพราะต่างก็มีไฟเบอร์สูง
4 คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อย ควรปรุงเห็ดกับน้ำมันงา หรือขิง