รีวิว อวดครัว Built in งานสแตนเลส งานครัวแบบครบวงจรที่ร้านเรากันค่ะ

          ได้ฤกษ์งามยามดี เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา ได้มีโอกาสและเวลา ลงมือทำร้านอาหารจริงจังสักที วันนี้ก็เลยอยากจะมาแชร์ประสบการณ์และงานครัวร้านเราที่ประทับใจมาก เรานี่ ลงทั้งเงิน ทั้งแรง เรียกว่าแบบสละทุกอย่าง มาโฟกัสแค่เรื่องที่ร้านเรื่องเดียวเลยค่ะ กับร้านนี้เราทุ่มเทมาก ศึกษาข้อมูลมานาน กว่าจะพร้อมทุกอย่าง จนมาถึงวันที่เริ่มลงมือกับสถานที่นี่แหละ

          เริ่มแรกเลยคือ ก่อนหน้านี้ก็พอจะดูผู้รับเหมาติดตั้งเครื่องอุปกรณ์ครัวมาค่อนข้างหลายเจ้าแล้วค่ะ เป็นแบบบิ้วท์อิน มีทั้งเพื่อน ทั้งคนที่รู้จักด้วยกันในวงการร้านอาหารที่แนะนำมา ที่พอจะแนะนำได้ เค้าก็เปิดร้านอาหารมาก่อนพอช่วยให้ข้อมูลกับคำแนะนำได้อยู่ เรามีโอกาสได้คุยกับที่ บจก.รัตนศิลป์ สแตนเลส(1994) รู้สึกว่าพี่เค้าแนะนำดีค่ะ ดูเข้าใจเราอ่ะ ว่าเราจะเอาอะไรบ้าง ครั้งแรกเลยคือโทรไป หลังจากนั้นก็ทำการวัดขนาดพื้นที่ในร้าน บวกกับถ่ายรูปส่งไลน์ไปให้ทางผู้รับเหมา เพื่อประเมินขนาดกับราคา ส่วนราคาก็ตามออฟชั่นที่เราต้องการเลยค่ะ พอได้ขนาดแล้วว่า เราจะต้องใช้อะไรบ้าง ทางบริษัทเค้าจะมีแบบมาให้ พร้อมกับไฟล์ 3D อันนี้หลังจากได้เห็นแล้วรู้สึกใกล้ความจริงมากๆ เพราะทำให้เห็นภาพมากขึ้นเยอะ

          ก่อนการติดตั้งจริง ทางทีมงานเค้าจะเข้ามาหน้างานเพื่อวัดระยะอีกทีเพื่อความเป๊ะ กันผิดพลาดค่ะ  วัดทุกซอกทุกมุมจริงๆ ดูใส่ใจงานมาก พี่ช่างเองก็งานเนี้ยบ หลังจากนั้นขั้นตอนต่อไป เค้าก็จัดการละเลงปูน ผสมกันตรงนั้นเลยค่ะ เทปูน ปูกระเบื้องเรียบร้อย เสร็จภายในวันนั้น

          ส่วนระบบท่อน้ำประปา ท่อระบายน้ำ  วางตำแหน่งตามที่คุยค่ะ แยกโซนชัดเจน โซนทำอาหารกับซักล้างคนละฝั่งกัน

          ร้านเราจะเป็นร้านอาหารแนวฟิวส์ชั่น มีทั้งก๋วยเตี๋ยว หม้อลวก เตาไทย เตาจีน เตาหม้อทอด เราต้องใช้อะไรบ้างก็แจ้งทางผู้รับเหมาค่ะ เครื่องสแตนเลสของที่นี่มีครบทุกอย่าง พี่เค้าก็ถามเราว่า เปิดร้านแนวไหน แนะนำให้หมดเลย คือช่วยเราเต็มที่  มีตั้งแต่สากกะเบือยันเรือรบ ไม่เกินจริงไปกว่านี้เลย ทีแรกก็คิดว่าจะมีแค่ระบบเดินท่อแก๊ส วาล์วเปิดแก๊ส ติดตั้งซิงค์ เครื่องอะไรที่ใหญ่ๆแค่นั้น แต่เปล่าเลย เครื่องสแตนเลสชิ้นเล็กชิ้นน้อย ที่ลวกเส้น แท่นวางอุปกรณ์ ตะแกรง ชั้นวางของ โต๊ะ ถ้วย กระบวย แบบมีให้ครบ ติดตั้งเสร็จคือสามารถเปิดร้านได้เลย555

          อ่ะ อันนี้ลงรูปตอนแรกให้ดูค่ะ เพราะเดี๋ยวเราจะเอารูปเมนูอาหารที่ร้านมาลงป้ายยาต่อท้ายด้วย ทุกคนต้องมากินร้านเราให้ได้บอกเลย555 แอบขายของสะเลย นี่ !

          พอมีอุปกรณ์หม้อเอย ถ้วย กระทะ ไซส์ขนาดนี้ กับงานบิ้วท์อินก็เพียงพอนะคะไม่รกไม่แน่นเกินไป คล่องตัวดีค่ะ จริงๆจะมารีวิวผู้รับเหมาทำครัวแหละว่างานดี เราใช้งานได้อย่างปลอดภัย ไม่มีเสื่อมไม่มีชำรุด  เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เราประสบความสำเร็จค่ะ อยากจะขอบคุณพี่ๆเค้าอีกที

          เอาละ มาถึงช่วงตอนสำเร็จแล้วบ้าง ตอนนี้ร้านเปิดมาได้สักระยะแล้ว ผลการตอบรับคือค่อนข้างดีถึงดีมากเลยค่ะ ด้วยแนวอาหารเราที่มีการปรุงแต่งด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ เราเลือกซัพพลายเออร์ที่ดีที่มีคุณภาพทั้งหมด อาหารเครื่องดื่มของที่เรานำมาใช้รับรองได้เลยว่าคุณภาพดีแน่นอน อย่างมะพร้าวที่เรานำมาผสมผสานลงในเมนูนี่เราก็เอามาจากสวนเลยมะพร้าวแท้ๆจากลูกเลย

          อันนี้จะเป็นบริเวณหน้าร้านและโซนที่นั่งทานค่ะ อยากให้ดูสบายๆไม่เยอะไปไม่น้อยไป เอาจริงกว่าจะผ่านมาได้ถึงขนาดนี้ เหนื่อยมากๆนะ แต่ก็ภูมิใจมากเหมือนกัน ผู้หญิงตัวเล็กๆคนนึง ลองผิดลองถูกใช้เวลามาก็เยอะ จนวันนี้ก็มาเป็นวันของเราสักที

          มาถึงของกินกันค่ะ เริ่ม !!! เมนูที่ร้านก็มีหลายแบบเลยค่ะ อันนี้จะเป็นรูปที่เราจ้างช่างมาถ่ายเมนูให้ หลังแต่งเสร็จคือสวยมาก เราเองดูแล้วยังอยากกินเองเลย  เป็นข้าวจานเดียว เมนูทานเล่น แบบจืด แบบแซ่บ เป็นเซ็ต มีหมด เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีค่ะเหมาะสำหรับครอบครัว  ส่วน Signature ของที่ร้านที่อยากแนะนำจะมี " ก๋วยเตี๋ยวหมูรวมมะพร้าวน้ำหอม " กับ " ข้าวไก่ทอดซอสหม่าล่า " ตัวนี้จะเป็นไก่ทอดกรอบคลุกซอสหม่าล่า เหมาะสำหรับสายเผ็ด สายแซ่บมาก รสชาติจี๊ดจ๊าด ไม่เลี่ยนค่ะ จะมีเมนูนึงที่เด็กๆชอบกันคือ ข้าวหน้าหมูโคจิบูตะซอสกระเทียม อันนี้จะรสชาติกลมกล่อม หอมมันกำลังดีค่ะ

          หรือจะเป็นแบบเมนูหม้อไฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหรือต้มยำทะเลหม้อไฟไทยๆก็จัดให้แน่นๆเลย กินกับหนังปลากรอบเราบอกเลย อย่างฟินนนน ของสดทุกวันเรารับรอง

          ของกินเล่นทางเราก็เสิร์ฟให้เลือกหลายเมนูนะ กุ้งทอดกรอบคลุกมะพร้าวจิ้มซอส เกี๊ยวทอด ลูกชิ้นลวกจิ้ม เปาะเปี๊ยะ ก็อร่อยน้าา อันนี้เราไม่ได้อวยเด้อ แต่อร่อยจริงๆ5555 ก็ลูกค้าเค้าก็ว่างั้นเราก็น้อมรับไว้  เครื่องดื่มสมุนไพร ชาไทย สดชื่นๆก็มีให้เลือกหลายแบบค่ะ อัญชัญเอย มะพร้าวน้ำหอมเอย อย่างเราเองเราชอบน้ำมะขามน้ำผึ้งมาก กินแล้วสดชื่นสุดๆ ยิ่งหน้าร้อนบ้านเรานะร้อนมาก ไม่อยากจะออกไปไหนเลย แต่เข้าห้างมาลองกินที่ร้านเราได้นะ 55 " ร้าน ก๋วยเตี๋ยว เลือกเส้น เล่นน้ำ " เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 1 โซน Hug Thai หรือหากใครไม่ได้อยู่ถึงในตัวเมือง จะไปที่สาขาห้างมิกซ์จตุจักร ก็ได้นะคะ รับรองว่าคุณภาพเดียวกัน รสชาติดี ให้เยอะเหมือนกันแน่นอน ยินดีต้อนรับทุกท่านนะคะ

          สรุปรวมๆแล้ว เราอยากแนะนำว่าเวลาทำร้าน มีเรื่องระบบไฟ ระบบแก๊สหุงต้ม ต้องคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นหลักค่ะ เจ้านี้ของ บจก.รัตนศิลป์ สแตนเลส(1994) เทสระบบหลายรอบมาก ส่งงาน ใช้งานต่อได้อย่างปลอดภัย การจัดวางติดตั้งงานสแตนเลส  ติดตั้งออกมาตรงตามงานออกแบบทุกอย่าง ไม่มีขาดมีเกิน อุปกรณ์ที่ใช้ เราก็จับโยก จับๆดึงๆเคาะๆดู ก็แข็งแรงดีนะ ไม่ก๊องแก๊ง ไม่มีจ่ายเพิ่ม ตกลงไว้ราคาไหน คือจ่ายราคานั้น ผิดพลาดตรงไหนขออภัยด้วยน้าทุกคน มือใหม่หัดเขียนสุดๆ..