เวลาจ่ายตลาดเข้าบ้าน มักจะซื้อปลามาเก็บไว้ในตู้เย็น คิดอะไรไม่ออกก็แกะออกมาใส่เตาย่างปลา เป็นอันเสร็จ
วันนี้เอามารวมไว้ ปลาฮอกเกะ ปลาคินเมะได ปลาซาบะ ปลาแซลมอน
ほっけみりん (Hokke Mirin) ปลาฮอกเกะ แหล่งจับใหญ่ที่เกาะฮอกไกโด มีเนื้อแน่น นุ่มอร่อย
เอามาหมักมิรินและส่วนผสมอื่นตามสูตรแต่ละร้าน ทำเป็นปลาแห้ง แล้วนำไปย่าง
縞ほっけ (Shima Hokke) เป็นสายพันธุ์ที่นิยมรับประทาน หนังปลามีลายขวางเลยได้ชื่อว่า ชิมะ
鯖 さば ปลาซาบะ
ซาบะมิริน ซื้อแบบสำเร็จรูปมาย่าง แกะจากแพค ใส่เตาย่างปลา
6 นาที กลับด้านอีก 4 นาที
Kinmedai Nitsuke
ปลาคินเมะได ต้มเค็มแบบญี่ปุ่น
เขียนถึงปลานี้หลายครั้ง ปลาน้ำลึกตาโต มีมากแถวจังหวัด Kanagawa และ Shizuoka แต่มีชื่อเสียงคือแถบคาบสมุทร Izu จังหวัด Shizuoka
ชอบกินเพราะเนื้อแน่นหวานอร่อย ก้างไม่มากติดที่ราคาสูงอยู่ เลยซื้อไม่บ่อย
ที่ร้านตัดแต่งมาให้เรียบร้อย
แค่มาต้มใส่ขิงฝานบางๆ
โชยุ 3 ชต
มิริน 2 ชต
สาเก 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ชต
ควรไปลวกน้ำร้อนและน๊อกน้ำแข็งก่อนเพื่อล้างคาว แต่ครั้งนี้ลืม แต่ชิมแล้วก็ไม่คาว
Kinmedai ทอดราดซอสสามรส
ทำซอสสามรส น้ำตาล น้ำปลา
ปลาแซลมอนหมักซอสมิโซะ ซื้อสำเร็จรูปมาย่างเท่านั้นเอง ทำง่ายสุด อร่อยมาก
กินปลาแล้วฉลาดเพราะปลาทะเลมีกรดไขมันโอเมก้า 3 (โดยเฉพาะ DHA และ EPA) ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาระบบประสาทและสมอง แต่เป็นเหตุผลบางส่วน
สำหรับป้าคนนี้ หวังช่วยบำรุงสมอง ลดความเสี่ยงสมองเสื่อมเท่านั้นค่ะ
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 ปลาที่หาซื้อในญี่ปุ่น ทำปลาย่าง ปลาทอด แบบง่ายๆ 😸❤️
ほっけみりん (Hokke Mirin) ปลาฮอกเกะ แหล่งจับใหญ่ที่เกาะฮอกไกโด มีเนื้อแน่น นุ่มอร่อย
เอามาหมักมิรินและส่วนผสมอื่นตามสูตรแต่ละร้าน ทำเป็นปลาแห้ง แล้วนำไปย่าง
縞ほっけ (Shima Hokke) เป็นสายพันธุ์ที่นิยมรับประทาน หนังปลามีลายขวางเลยได้ชื่อว่า ชิมะ
鯖 さば ปลาซาบะ
ซาบะมิริน ซื้อแบบสำเร็จรูปมาย่าง แกะจากแพค ใส่เตาย่างปลา
6 นาที กลับด้านอีก 4 นาที
Kinmedai ทอดราดซอสสามรส
ทำซอสสามรส น้ำตาล น้ำปลา
ปลาแซลมอนหมักซอสมิโซะ ซื้อสำเร็จรูปมาย่างเท่านั้นเอง ทำง่ายสุด อร่อยมาก
กินปลาแล้วฉลาดเพราะปลาทะเลมีกรดไขมันโอเมก้า 3 (โดยเฉพาะ DHA และ EPA) ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาระบบประสาทและสมอง แต่เป็นเหตุผลบางส่วน
สำหรับป้าคนนี้ หวังช่วยบำรุงสมอง ลดความเสี่ยงสมองเสื่อมเท่านั้นค่ะ