หากมองดูเผินๆ ก็ดูเหมือนจะยุ่งยาก  แต่จริงๆแล้วเป็นเมนูที่ทำง่ายค่ะ ยิ่งถ้าเป็นบ้านที่ทำอาหารเป็นประจำๆ เครื่องปรุงเครื่องครัวพวกนี้ บางบ้านก็น่าจะมีติดบ้านกันอยู่แล้วนะคะ เผื่อวันไหนไม่รู้จะทำอะไร ก็จะได้ลองทำกินกันดู  เมนูเดียวกันนี้สามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ หรือใครจะเอาไปเป็นกับแกล้มก็ได้นะคะ 😆😆

นำปีกไก่บนมาคลุกเคล้ากับเกลือและพริกไทย และทำการหมักไว้ก่อน อย่างน้อย 20 - 30นาที

เมื่อหมักได้เวลาที่กำหนดแล้ว ทำการใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป และผสมคลุกเคล้าให้ผงของแป้งเคลือบเกาะไก่ของเราอย่างทั่วถึงค่ะ

⭐ เราไม่จำเป็นต้องหนักเครื่องปรุงในส่วนนี้เยอะนะคะ 
เพราะเดี๋ยวเราทำซอสเพิ่มอีก ไม่อย่างนั้นรสชาติจะหนักเกินไป เราหมักเพื่อให้เนื้อไก่พอมีรสชาตินิดหน่อยก็พอแล้วค่ะ

ส่วนตัวใช้ไฟอ่อนค่อนไปไฟกลางในการทอดค่ะ
ไก่จะได้สุกถึงข้างใน รวมถึงด้านนอกก็จะได้ไม่ไหม้เสียก่อน 

⭐ ไม่อยากให้ไก่อมน้ำมันมากเกินไป ก่อนจะตักไก่ขึ้นมาจากกระทะ ให้เราเร่งไฟให้แรงขึ้นค่ะ

นำเครื่องปรุงทุกอย่าง มาผสมรวมกันในถ้วย
ยกเว้น... เนยกับกระเทียมสับค่ะ
ตั้งกระทะใส่เนย เมื่อละลายแล้วทำการใส่กระเทียมสับลงไปเจียวค่ะ   

เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี และมีกลิ่นหอมลอยขึ้นมาแล้ว 

ทำการใส่เครื่องปรุงที่เราผสมไว้ลงไปผัด แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปนิดนึงค่ะ (เพื่อที่ซอสจะได้ไม่หนืดข้นเกินไป และไม่ไหม้เร็วค่ะ) 

จากนั้นคนเคี่ยวซอสต่อไปอีกนิดนึง เมื่อซอสเริ่มกลับมาเดือด และเริ่มมีความหนืดนิดนึง ก็สามารถใส่ไก่ที่เราทอดไว้ ลงไปคลุกได้เลยค่ะ