ครั้งแรกกับการทำCookie Royal icing ค่ะ เอาไว้แจกเด็กๆหรือทานคู่กับน้ำชา กาแฟร้อนๆก็ดีนะคะ😊



สูตรคุ้กกี้


สูตรRoyal icing


วิธีทำ
-นำเนยที่อ่อนตัวแล้วมาผสมกับไข่ให้เข้ากันตามด้วยน้ำตาลไอซึ่งผสมให้เข้ากัน
-นำแป้งข้าวโพดแป้งสาลีและผงฟูร่อนผสมเข้าด้วยกันนำแป้งและเนยที่ผสมไว้แล้วนำมาผสมพอให้เข้ากันแล้วนํามานวดเบา ๆ จะได้เนื้อคล้าย ๆ ทรายไม่แฉะและไม่ร่วนพอปั้นได้




-พอนวดให้เข้ากันสักพักห่อตัวแป้งคุ้กกี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที-1ชั่วโมง




-นำคุ้กกี้ออกมานวดแล้วคลึงแป้ง (ความหนาบางตามต้องการ)แล้วนำไปกดตามพิมพ์ต่างๆ(ที่บ้านไม่มีพิมพ์วงกลมใช้แก้ว ธรรมดากดเอาค่ะ)


-กดแล้วนำเรียงใส่ถาดอบแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้คุ้กกี้เซทตัว 30 นาที
-นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150-170 องศา 20-25 นาที (อุณหภูมิและเวลาในการอบแล้วแต่ขนาดและความหนาบางของคุ้กกี้)อบเสร็จแล้วพักไว้ให้พอเย็นแล้วเก็บใส่กล่องพักไว้


-ทำน้ำตาลไอซิ่งนำไข่ขาว 2 ฟองตีหยาบๆใส่ครีมออฟทาทาร์ตีให้ฟู-ใส่น้ำตาลไอซิ่งค่อยๆทะยอยใส่พอเข้ากันดีใส่กลิ่นวนิลาแล้วตีต่อจนขึ้นเงาตักแบ่งผสมสีตามต้องการค่ะ










ส่วนอันนี้เนื้อแป้งคุ้กกี้เหลือก็กดตามพิมพ์ที่มีค่ะ น่ารักไปอีกแบบ


** เนื้อคุ้กกี้จะมีลักษณะร่วน เนื้อเบาๆค่ะ 😊รสชาติจะไม่หวานมากเพราะต้องแต่งหน้าด้วยRoyal icingค่ะ**