สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ขวดมีเมนูขนมหวานสูตรโบราณ มาฝากกันค่ะ  ‘สังขยาน้ำตาลมะพร้าว’ อร่อยสุดๆเลยค่ะ


วิธีการทำอย่างละเอียดตามนี้ได้เลยค่ะ🔻


สิ่งที่ต้องเตรียม แค่นี้เองค่ะ

เริ่มแรกให้เรานำน้ำตาลมะพร้าวกับนมสดรสจืด  ตั้งไฟคนให้ละลายเข้ากัน

พอละลายเข้ากันดีแล้วปิดไฟ นำกะทิลงคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
คราวนี้มาดูไข่แดงกันค่ะ เราจะใช้เป็นไข่แดงไข่ไก่นะคะ นำมาผสมกับแป้งข้าวโพดและเกลือ คนให้ละลายเป็นเนื้อครีมเลยค่ะ
ได้แบบนี้เลยค่ะ
พอน้ำกะทิเย็นตัวดีแล้ว ก็ให้เรานำน้ำกะทิมาราดได้เลยค่ะ
คนผสมให้เข้ากันเลยค่ะ
ตักช้อนฟองออกให้หมด
แล้วเราจะนำมากรองในรอบที่ั1ได้เลยค่ะ
ถ้ายังมีฟองก็กรองอีกเป็นรอบที่2 เราจะกรอง2รอบเพื่อให้เนื้อสังขยาเนียนนุ่มนั่นเองค่ะ

เตรียมตั้งน้ำร้อนรอไว้เลยค่ะ  พอเดือดปรับเป็นไฟกลางแล้วนำหม้อสังขยา วางตั้งได้เลยค่ะ
ตอนนี้เราจะต้องกวนไปเรื่อยๆอย่าหยุดมือนะคะ
ผ่านไป10นาทีจะได้สังขยาที่ข้นขึ้น แต่เราต้องกวนจนกว่าสังขยาเค้าจะขึ้นเงาก็ใช้เวลาประมาณ20นาทีนะคะ
พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ทานคู้กันกับขนมปังปิ้ง ขนมปังนึ่ง หรือทำเป็นไส้ขนมก็อร่อยมากค่ะ
ลองทำกันดูค่ะ❤️