ใครเคยเอาปลากระแหมาทำอาหารบ้างครับ เนื้อเหมือนปลาตะเพียนมั้ย

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ เมนูวันพุธ... 🥚🍤🍤🌶️ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้ง🥚🍤🍤🌶️ 💮💮🌸🌸วัตถุดิบและเครื่อง

ห่อหมกที่เนื้อเนียนต้องค่อย ๆ เติมกะทิและคนส่วนผสมให้เหนียวก่อนห่อ ไม่อย่างนั้นนึ่งแล้วอาจแยกน้ำ สูตรนี้ได้ 4 กระทง ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีวัตถุดิบ - เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม - หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร แบ

ผู้เขียน โดย ยายใส สายงาม 🌺น้ำพริกเผา ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด หอมแดง 10 หัว กระเทียม 1 หัว กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย น

ข้าวแช่มีรากจากอาหารชาวมอญและมักนึกถึงกันในช่วงอากาศร้อน จุดเด่นอยู่ที่ข้าวเม็ดร่วนในน้ำหอมเย็น ๆ กินสลับกับเครื่องเคียงหวานเค็ม สูตรนี้ทำ 2 ที่ ใช้เวลาลงมือประมาณ 1 ชั่วโมง และต้องเผื่อเวลาแช่น้ำหอมอ

ดอกดาหลามีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวฝาดอ่อน ๆ เมื่อนำมาซอยคลุกกับกุ้งและน้ำยำจะได้สัมผัสกรุบสดชื่น ใช้ดอกที่จำหน่ายสำหรับบริโภคเท่านั้น สูตรนี้ได้ 3 ที่ ใช้เวลาประมาณ 25 นาที วัตถุดิบ - ดอกดาหลาสำหรับบริ

ต้มโคล้งให้น้ำซุปหอมควรย่างเครื่องสมุนไพรให้มีรอยเกรียมก่อน แล้วค่อยเคี่ยวกับน้ำให้กลิ่นออก สูตรนี้ได้ประมาณ 3 ที่ ใช้เวลาราว 35 นาที วัตถุดิบ - ปลากรอบทอดหรือปลาย่างแห้ง 180 กรัม เลาะก้างชิ้นใหญ่ -

“แกงส้ม” อีกหนึ่งเมนูคู่คนไทย รสชาติอร่อย ซึ่งในแต่ละพื้นที่ต่างก็มีวัตถุดิบและกรรมวิธีในการทำแกงส้มแตกต่างกันออกไป แต่จุดเด่นและจุดร่วมที่เหมือนกันของแกงส้มแท้ ๆ คือ ต้องมีรสเปรี้ยวนำเป็น

🐟รู้จัก "การุม" (Garum) บรรพบุรุษน้ำปลาขวดแรกของโลก อภิมหาความนัวของยุคโรมัน 🏺✨️ ถ้าพูดถึงเครื่องปรุงคู่ครัวไทยเรา "น้ำปลา" คือสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่รู้ไหมว่าบรรพบุรุษของน้ำปลาไม่ได้

ช่วงนี้ฝนตกหนักแทบทุกวัน แถมบางพื้นที่มีข่าวน้ำท่วมด้วย สายกินที่ชอบทำอาหารกินเองแบบเราก็รีบออกมาซูเปอร์เพื่อเตรียมตุนเสบียงกันหน่อย ​ปกติเราจะซื้อพวกของสด เนื้อสัตว์ ผักสด กลับไปกักตุนไว้ทำกับข้าวตล