ฤดูฝนต้นไม้งามดีโตเร็วมาก โดยเฉพาะต้นที่เราไม่ต้องการ
สังเกตเห็นว่าที่บ้านมีสมุนไพรมหาภัยงอกงามเลื้อยพันต้นปีปหน้าบ้านและเริ่มจะรกขึ้นไปเลื้อยพันสายไฟ เดินไปส่องๆก็มองเห็นช่อดอกสีม่วงสวยหวาน
อยากจะกรีดร้อง ไม่ใช่ว่าดอกเขาสวยนะคะ แต่ว่ามันเริ่มมีบางส่วนติดฝักแล้วด้วย ซวยแล้ววว
ต้นหมามุ่ย!
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้นี่ค่ะ สวยไหม เด็ดมาถ่ายรูปให้ดูกันชัดๆ
เพื่อนเจ้าของบ้านเช่าทราบเรื่องก็ส่งคนมาจัดการให้แต่เช้าค่ะ ต้นไม้รกๆโดนจัดการแล้ว เผยโฉมต้นส้มซ่าที่มีอยู่หนึ่งต้นกำลังติดผล
ว้าว ได้การล่ะ วันก่อนเพิ่งดูรายการทีวีมีเมนู"ยำส้มฉุน" ใส่ส้มซ่า
มาค่ะ เราพอมีวัตถุดิบอยู่ ทำได้คล้ายๆกันกับของในทีวีค่ะ ของเขาใช้หมูหวาน ปลาสลิดฟู และมะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ
แต่เรามีตามนี้ค่ะ
มะม่วงแก้วขมิ้น เอามาใช้ทั้งแบบดิบกรอบและเริ่มเหลืองนิ่ม
ส้มซ่า ใช้ทั้งน้ำและผิวส้ม แต่ไม่มีก็อย่าได้แคร์ค่ะ
ไก่หวานเหลือจากเมนูน้ำพริกลงเรือ ถ้าได้หมูหวานแซ่บๆจะอร่อยมาก เอาน้ำมาใช้ด้วยนะคะ
https://m.pantip.com/topic/41086111?
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ปลาดุก(อยาก)ฟู จะใช้กุ้งแห้งป่น ปลาสลิดฟูก็ได้ค่ะ อร่อยมากเช่นกัน
หอมเจียว
พริกขี้หนูสด
พริกแห้งทอด
ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบด้วย น้ำปลาดี น้ำตาลและน้ำมะนาวค่ะ
"ยำส้มฉุน" จัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยค่ะ และอย่าไปสับสนกับเมนูของว่างของหวานลอยแก้วที่มีลิ้นจี่เป็นตัวชูโรงที่ชื่อ"ส้มฉุน"นะ
ยำ'ส้มฉุน'จานนี้ เอาตามพจนานุกรมท่านว่าไว้ดังนี้
ส้มฉุน
ของกินชนิดหนึ่ง ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว เช่นมะม่วงดิบ หรือมะยมดิบยำกับกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
ลงมือค่ะ
เริ่มจากคลุกและปรุงรสของที่ไม่เหี่ยวสลดง่ายก่อน คือมะม่วง หมูหวาน
เรื่องรสเปรี้ยวอย่าให้โดดเด้งนัก เวลาชิมขอให้ชิมพร้อมมะม่วงนะคะ
ได้ที่แล้วก็จัดลงจาน
เมนูนี้ควรคลุกตอนจะรับประทานค่ะ และเอาของทอดกรอบคือปลาฟู หอมเจียว พริกทอดลงจัดในจานเป็นขั้นตอนสุดท้าย
แหม ภาพนี้เขิน
ไม่ค่อยอยากให้ดูเลยค่ะ อิอิ เลอะเชียว
คลุกเคล้าแล้วมันก็แบบนี้ล่ะค่ะ จานนี้อร่อยนะ สดชื่นนนน
ขอให้สนุกสนานกับการชิมทิพย์ค่ะ
... ยำส้มฉุน ...
เพื่อนเจ้าของบ้านเช่าทราบเรื่องก็ส่งคนมาจัดการให้แต่เช้าค่ะ ต้นไม้รกๆโดนจัดการแล้ว เผยโฉมต้นส้มซ่าที่มีอยู่หนึ่งต้นกำลังติดผล
ว้าว ได้การล่ะ วันก่อนเพิ่งดูรายการทีวีมีเมนู"ยำส้มฉุน" ใส่ส้มซ่า
มาค่ะ เราพอมีวัตถุดิบอยู่ ทำได้คล้ายๆกันกับของในทีวีค่ะ ของเขาใช้หมูหวาน ปลาสลิดฟู และมะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ
แต่เรามีตามนี้ค่ะ
มะม่วงแก้วขมิ้น เอามาใช้ทั้งแบบดิบกรอบและเริ่มเหลืองนิ่ม
ส้มซ่า ใช้ทั้งน้ำและผิวส้ม แต่ไม่มีก็อย่าได้แคร์ค่ะ
ไก่หวานเหลือจากเมนูน้ำพริกลงเรือ ถ้าได้หมูหวานแซ่บๆจะอร่อยมาก เอาน้ำมาใช้ด้วยนะคะ
https://m.pantip.com/topic/41086111?
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ปลาดุก(อยาก)ฟู จะใช้กุ้งแห้งป่น ปลาสลิดฟูก็ได้ค่ะ อร่อยมากเช่นกัน
หอมเจียว
พริกขี้หนูสด
พริกแห้งทอด
ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบด้วย น้ำปลาดี น้ำตาลและน้ำมะนาวค่ะ
"ยำส้มฉุน" จัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยค่ะ และอย่าไปสับสนกับเมนูของว่างของหวานลอยแก้วที่มีลิ้นจี่เป็นตัวชูโรงที่ชื่อ"ส้มฉุน"นะ
ยำ'ส้มฉุน'จานนี้ เอาตามพจนานุกรมท่านว่าไว้ดังนี้
ส้มฉุน
ของกินชนิดหนึ่ง ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว เช่นมะม่วงดิบ หรือมะยมดิบยำกับกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
ลงมือค่ะ
เริ่มจากคลุกและปรุงรสของที่ไม่เหี่ยวสลดง่ายก่อน คือมะม่วง หมูหวาน
เรื่องรสเปรี้ยวอย่าให้โดดเด้งนัก เวลาชิมขอให้ชิมพร้อมมะม่วงนะคะ
ได้ที่แล้วก็จัดลงจาน
เมนูนี้ควรคลุกตอนจะรับประทานค่ะ และเอาของทอดกรอบคือปลาฟู หอมเจียว พริกทอดลงจัดในจานเป็นขั้นตอนสุดท้าย
แหม ภาพนี้เขิน
ไม่ค่อยอยากให้ดูเลยค่ะ อิอิ เลอะเชียว
คลุกเคล้าแล้วมันก็แบบนี้ล่ะค่ะ จานนี้อร่อยนะ สดชื่นนนน
ขอให้สนุกสนานกับการชิมทิพย์ค่ะ