ป้ามีเค้กอร่อยๆ น่ากินๆมาอีกแล้ว "คาสเทลล่าเค้ก castella cake" เมนูหวานๆสำหรับคนชอบทานขนม

คาสเทลล่าเค้ก castella cake

(สูตรนี้ค่อนข้างหวาน สามารถลดน้ำตาลได้ค่ะ)
พิมพ์ขนาด 23 x 23 x 6.5 cm.
1.ไข่ไก่เบอร์ 2 8 ฟอง (หรือเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง)
2.น้ำตาลทราย 225 กรัม
3.น้ำผึ้ง 40 กรัม
4.แป้งข้าวเจ้า 55 กรัม
5.น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย 55 กรัม
6.นม 55 กรัม
7.เกลือป่น 1/4 ช.ช.
8.ไวน์ข้าวหรือมิริน 40 กรัม 
9.กลิ่นวานิลา 2 ช.ช.

ลิ้งคลิปวิธีทำ


1.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายเกลือป่น น้ำผึ้ง  ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู  ใช้ เวลา ประมาณ 10 นาที 


2.ฟูขึ้นแล้วแต่ยังมีฟองหยาบ ให้ปรับความเร็ว เป็นความเร็วกลางๆ 

3.ร่อนแป้งลงไปในชามผสม (แบ่งร่อนสัก 2-3 รอบค่ะ) ตะล่อมจนเข้ากัน 


4.ผสมนม  น้ำมันพืชหรือเนยละลาย  ไวน์ข้าว  กลิ่นวานิลา  คนให้เข้ากัน 

5.ตักส่วนผสมที่เราตีเมื่อกี้ลงไปบางส่วน ตะล่อมจนเข้ากัน เทกลับลงไปในโถผสม ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน

6.  เทใส่พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 15 นาที  จากนั้นปรับเป็น 150 ํ C เป็นเวลา 35-40 นาที 

พักให้เย็นแล้วแรฟพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน 

ตัดขนาดตามชอบ ลองทำทานดูนะคะ