ไก่ชุบแป้งทอด ผัดน้ำจิ้มสามรส เนื้อไก่นุ่มๆ แป้งกรอบเคลือบน้ำซอสสามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม

สวัสดีค่ะ วันนี้สาวใต้ปุ๊กปิ๊ก มาแชร์แบ่งปันสูตร ไก่ชุบแป้งทอด ผัดน้ำจิ้มสามรส เป็นเมนูทานเล่นเพลินๆ ก่อนไปดูขั้นตอนการทำ สาวใต้ขอออกตัวก่อนนะคะ ว่าสาวใต้ไม่ใช่เชฟ ไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร เป็นเพียงผู้หญิงตัวเล็กๆ ที่ชอบทำอาหารค่ะ เพื่อนๆ สามารถนำสูตรนี้ไปดัดแปลง เติมนั้นผสมนี้ตามความชอบได้เลยค่ะ เพราะการทำอาหารไม่มีถูกไม่มีผิด แต่ละคน ชอบอาหาร และรสชาติที่ต่างกัน อาหารที่ชอบ ก็คืออาหารที่ใช่

// ไก่ชุบแป้งทอดผัดน้ำจิ้มสามรส //
ส่วนผสม
- อกไก่ 300 กรัม
- น้ำมันพืช 200 มล.
- แป้งทอดกรอบ 30 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเย็น 45 มล.
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

- น้ำจิ้มไก่ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10 กรัม
- ต้นหอมซอย 5 กรัม 
- งาขาวอบแห้ง ½ ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
...................................
ขั้นตอนการทำ

1.ขั้นตอนแรก หั่นอกไก่ แล้วใส่ผงปรุงรส ขยำเบาๆ หมักทิ้งไว้


2.ใส่น้ำมันพืช เปิดไฟ ช่วงที่รอน้ำมันร้อน ก็มาผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น แล้วคลุกเคล้าให้แป้งจับตัวกัน


3.แล้วใส่ไข่ไก่ ใส่พริกไทยดำป่น คนคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็ใส่ไก่ที่หมัก ลงไปคลุกเคล้า


4.เมื่อน้ำมันร้อน ก็นำไก่ทีคลุกแป้ง ลงไปทอด ทอดเสร็จแล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน


5.เริ่มทำน้ำซอสสามรส ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม ใส่น้ำมะขามเปียก ใส่น้ำจิ้มไก่ ใส่น้ำปลา


6.ต่อด้วย ใส่น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าแล้วตั้งไว้ให้เดือด ปิดไฟ ใส่ไก่ทอดลงไปผัด


7.ผัดคลุกเคล้า ให้น้ำซอสเคลือบทั่วชิ้นไก่ทอด ตักใส่จาน โรยงาขาวอบแห้งกับต้นหอมซอย เสร็จแล้วค่ะ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย
.....................................................
เพราะความสุขคือได้ทำอาหาร และ ทานอาหารที่เราทำเอง ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ
รสชาติอาหารที่อร่อยที่สุด คือ รสชาติที่เราชอบ หรือ รสชาติที่เราปรุงรสเอง ขอบคุณที่รับชมค่ะ 

ขั้นตอนทำแบบละเอียดค่ะ