หนึ่งเปี้ย สุดยอดขนมแบบฉบับแต้จิ๋ว

อิ่วก้วยชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียว ทอดในน้ำมันเพียงครู่เดียวก็นำขึ้น เพราะตัวแป้งข้าวเหนียวถูกกวนจนสุกแล้ว  ส่วนใหญ่จะทำเป็นไส้หวาน  ปัจจุบันหาทานยากถึงยากมาก  เนื่องจากกระบวนการทำที่ค่อนข้างยุ่งยาก คือต้องนำแป้งข้าวเหนียวมากวนในน้ำร้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน  จึงจะนำมาห่อไส้ถั่วเขียวกวน หรือไส้งาดำ อร่อยเน้นๆตรงความหอมของงาดำ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าได้เนื้อแป้งบางๆ  ทานคู่กับน้ำชาอร่อยมากๆ  บางคนติดใจในรสชาติถึงขนาดลืมความมันของขนมชนิดนี้ไปเลย  อาทิตย์ก่อนแม่นันทำขึ้นมาไหว้เจ้าแม่กวนอิม จึงถือโอกาสแจกสูตรให้แฟนๆได้ลองนำไปทำไหว้สารทจีนที่จะถึงนี้ค่ะ