สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวพันทิป คํ่าวันนี้แอนแวะเวียนมาแบ่งปันสูตรขนมปังเช่นเคยนะคะ ขนมปังสูตรนี้ทำง่ายมาก รสชาติอร่อย คิดว่าคงถูกใจเพื่อน ๆ สายสุขภาพ เพราะผสมแป้งโฮลวีต 1/3 and ทำเป็น Whole Wheat Rolls ลูกเล็ก ๆ ไว้กินกับอาหารจานหลักอย่างอื่น หรือจะปิ้งกรอบ ๆ ทาเนยในตอนเช้า ก็อร่อยไม่เบาเลย

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 300 กรัม /2 ถ้วยตวง
แป้งโฮลวีท 150 กรัม/1 ถ้วยตวง
ยีสต์ 7 กรัม / 2.5 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 150 ml
นมเย็น 150 ml
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1)


วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้งสองชนิด เกลือ ยีสต์ ให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ น้ำผึ้ง น้ำและนม

ค่อย ๆ นวดผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป นวดในชามจนน้ำมันมะพร้าวเข้ากับแป้งจนหมด 

2. นำออกมานวดต่อนอกชามอีกประมาณ 15 - 20 นาที 

ใส่กลับลงในชามปิดด้วยพลาสติกแรป พักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

3. กดเอาลมออกแล้วตัดแบ่งเป็น 16 ชิ้นเท่า ๆ กัน


คลึงเป็นก้อนกลมจัดวางเรียงในถาด ที่รองไว้ด้วยกระดาษรองอบ ปิดด้วยผ้าขาวบางบิดหมาด พักไว้อีก 45 - 60 นาที


4. วอร์มเตาอบที่ไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 -10 นาที ทาด้านบนของขนมปังด้วยนม โรยข้าวโอ๊ตเล็กน้อย ตรงเพื่อน ๆ จะทาเป็นไข่ไก่ก็ได้นะคะ ของแอนมีนมเหลือจากการนวดแป้งเล็กน้อยเลยเอามาทา

นำเข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้ ใช้เวลาอบ 15 นาที เสร็จแล้วพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

คลิปสาธิตวิธีการทำแบบละเอียด