ทำขนมกันค่ะ 🍓🫐ชีสเค้กหน้าไหม้ แต่งด้วยผลไม้

สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำขนม ชีสเค้กหน้าไหม้ค่ะ
สูตรนี้จะมีความเปรี้ยวนิดๆจากครีมเปรี้ยว  ถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยวตัดครีมเปรี้ยวออกได้ค่ะ

วัตถุดิบ
ผลไม้ตามชอบ เราใช้สตอเบอรี่และบลูเบอรี่ค่ะ
ซอสท็อปปิ้งสตอเบอรี่&บลูเบอรี่

ครีมชีส 500 กรัม
ไข่ไก่เบอร์1 = 3 ฟอง
กลิ่นวนิลา = 1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม = 300 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด = 160 กรัม
ครีมเปรี้ยว = 50 กรัม
แป้งข้าวโพด = 20 กรัม


เริ่มจากเปิดเตาอบไว้ก่อน
อุณหภูมิ 220 องศา ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม

ถ้วยขันข้าวเบอร์10 = 4 ถ้วย รองด้วยกระดาษรองอบ
พิมพ์ 2ปอนด์ = 1 อัน รองด้วยกระดาษรองอบ


นำครีมชีส+น้ำตาลทราย+แป้งข้าโพดใส่โถผสม
ตีด้วยความเร็วปานกลางให้ส่วยผสมพอเข้ากัน

จากนั้น ใช้พายปาดโถให้ส่วนผสมเข้ากันดี



ใส่วิปปิ้งครีม +ครีมเปรี้ยว+กลิ่นวนิลา
ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ส่วนผสมเข้ากัน

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ตีด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาทีเพื่อไล่ฟองอากาศ
เสร็จแล้วพักไว้ก่อน


ใช้กระดาษรองอบ รองพิมพ์ไว้  แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์ 3/4
เขย่าเบาๆเพื่อไล่ฟองอากาศ



นำเข้าเตาอบ ใช้เวลา 35 นาที หรือจนกว่าหน้าขนมจะไหม้ตามต้องการ

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำขนมออกมาวางไว้ให้เย็น

เมื่อขนมเย็นแล้ว นำมาแร๊บ เข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2ชม.

ครบเวลา นำออกมาตัดชิ้นตามต้องการ

แต่งหน้าด้วยท็อปปิ้งผลไม้ ตามชอบ

สามารถดูวิธีทำได้ที่คลิปค่ะ